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第418章 干煸百香鸡（第2页）

沐飞闻了一下，看向苏子放的眼神有几分异样：“居然挺好吃！”

陆仁杰尝了一口点点头：“是啊，很好吃，和当时的金边白菜完全不一样了。”

苏子放：……

尽管自己现在出手的料理最差都是b级，还是没能转变在他们心里那个黑暗料理大师的印象。

看来只有拿到高级厨师或者通过技师考核才能洗刷干净当年干的蠢事了。

薛意挑了一块带着骨头的翅根肉送入口中，咀嚼几下眼里闪过几分欣喜：“火候掌握的不错，不过调味差一些。”

“鸡肉本身有调料味，外面假的调料味道太重了，和本身的味道没有很好的配合好，产生了味道的分裂感。”

“多做几次调整看看吧。”

苏子放嗯了一声表示记住了。

这道菜本身就是系统让他练习调味的作品，能够完成到a级以上才算合格，自己现在a-级别，自然是还有欠缺。

实际上苏子放也明白，这还是自己前段时间任务奖励到了之后，又开着专注成就提升上来的后果，否则以他原本的实力，这道菜最多做到b级。

薛意给的建议的确很正确，想来这道菜的关键也是这样子，能够将食材内部的味道和外部的味道想融合，协调的做出一道完美的菜品。

等等……

苏子放突然想到一个人，这种做法，好像是孔宴的专利啊！

一个连春卷都能做成单独风味的人，后面又协调回来，这个方面绝对是专家。

想着这个，苏子放将视线投向孔宴。

孔宴看到苏子放的目光猜出他要说什么，轻轻摇头。

“这是个感觉，你要是没有那个感觉，我也帮不了你。”

这话说的和禅机一样，要是换个造型再简练一下，苏子放都能脑补出法海的样子，单掌立在胸前，一声阿弥陀佛缓缓道出：“施主这是机缘未到啊！”

“大师怎么知道这是鸡原味道？难道大师之前吃过百香鸡吗？”

“或许自己也需要像孔宴那样喝醉酒做一次试试看？”

不过这个念头存在了两秒就被他扔出脑海。

孔宴是太过一丝不苟，导致做菜的时候菜品料理味道不融合，和自己有什么关系。

自己这是调料没掌握好，没有想到怎么处理食材本身的味道和调料的味道。

不过这个的确是一个大问题，大多数食材本身没有味道，厨师的工作就是让食材拥有诱人的味道。

只不过这又分为三种。

下品厨师让食材拥有调料的味道。

中品厨师让食材的味道和调料的味道相融。

上品厨师则是通过调味让食材本身的味道征服食客。

简单来说。

如果单纯的品尝到浓郁的调料味，那么说明食材本身有问题或者调料太重了。能品尝到食材的味道和一部分调料的味道，说明这顿料理已经很不错了，而真正的上品料理，则是用恰到好处的调味品将食材本身的味道进一步调动出来。

这也是许多厨师终其一生难以达到的境界。

苏子放看着自己面前的百香鸡陷入沉思。

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