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第229章 鸡肉的秘密（第2页）

这也是他不配蘸料的原因，因为一旦吃了蘸料就很难尝出鸡脯肉的味道。

可是随着鸡脯肉入口，苏子放瞬间觉得唇齿间被人参的苦味和独特的参味充满，然而苦中还有一点枣香慢慢晕散开，紧接着参味回甘，枣味爆发，引出藏得极深的鸡油的鲜美，口中的鸡脯肉瞬间变得油润起来。

旁边慢条斯理吃着鸡腿的赵熙看一眼苏子放的表情就知道他在想什么，瞬间换上一副高深的表情。

“怎么样，还觉得这道菜简单么？”

苏子放点点头又摇摇头，再吃一口，还是一样的味道，不禁看着面前的鸡肉陷入沉思。

他很确定自己没有漏看步骤，可是他之前做鸭血粉丝汤的时候也吃过里面的鸭肉，完全不是这个味道，就是很干柴的脯肉。

苏子放在沉思，其他几人却吃得开心，杨琼还有时间给王素夹一大块鸡肉。

“素素，多吃点，赵叔叔的手艺可是景陵大学食堂里数一数二的。你以后中午不知道吃什么就来找赵叔叔蹭饭！”

“啊……这个，不太好吧！”王素拘谨地看向苏子放。

后者还沉迷在思考人参鸡为什么透味的技巧没有注意到这边王素的问题，反倒是赵熙哈哈笑着看向杨琼：“你们的新员工么？”

“对啊，专门在景陵大学负责卤味的，她叫王素，赵叔叔你可得罩着一点啊！”杨琼开玩笑道。

“没大没小！还罩着，谁不知道你们苏老板现在是食堂的香饽饽。”赵熙调侃一句，转头看向王素：“不用见外，我女儿在食不语当厨师呢，你要是中午不知道吃什么就来找我，给你做好吃的，然后记你们苏老板账上。”

“哇……能带我一个么？”杨琼听到这个福利立刻问道。

“去去去，捣什么乱，难道我做的菜比薛师傅做的还好吃了？”

“哪有！薛爷爷都不做菜的，全都是苏老板、晓曼姐、子丹姐还有沐飞轮流做的。尤其是苏老板，最喜欢实验新菜！”

听到试菜，赵熙脸色微变。

显然是想起赵晓曼告诉他的苏子放试菜的惨烈车祸现场。

“你们辛苦了！”赵熙出声安慰道。

旁边，苏子放突然捞出一块鸡皮盯着看了起来。

“看来你想明白了。”赵熙面带笑意。

“嗯。”苏子放点点头，同样笑着看向赵熙：“师伯真的厉害！”

“苏老板他们在打什么哑谜呢？”谢安看苏子放和赵熙一问一答的样子，捅了捅杨琼的胳膊。

“估计是赵叔叔教苏老板这道菜的做法，结果苏老板现在才想通。”

“这不就是水煮鸡里面加了人参和红枣吗？还有什么好教的？”谢安嗨了一句，舀起一碗汤大口喝下，面露享受。

“所以你才是个食客，而苏老板是第一名的厨师。”杨琼不再理会谢安，看着苏子放打算听听这道菜究竟有什么难点。

毕竟她负责店内料理的宣传，会不会做是一回事，懂不懂做是另一回事！

“松针！”苏子放吐出两个字。

“我刚才看鸡脯肉，没有任何痕迹，还以为这个人参鸡本来就是这样子，可是这个味道也太奇怪了，完全不像是直接炖可以形成的。”

“所以我仔细看了鸡皮，发现上面除了本身的毛孔外还多处许多细小的针眼。”

“我来之后，师伯你的所有操作我都看在眼里，所以不可能是后面处理的。”

“那么只有一个解释，你在处理鸡肉的时候已经提前完成的松针的步骤！”

苏子放话音落地，斩钉截铁！

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