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这就是二者之间的区别了。
早市也好，午市也罢，除却兴奕铭那样的“吃货”，大家在街头随手买的吃食，多半单纯为了填饱肚子，自然以尽可能便宜大碗为上。
夜市则不同。
日日为生计所苦的人，这会儿要么还在上工，要么就已回家预备歇息，准备第二日早起，哪里会在这里锦衣夜游？
“来这里的，多是不差钱的主顾。”
说话间便有几个年轻公子走过，各有佳人在侧，谈笑间撩起香风袅袅。
他们多半是从远处的投壶、射艺摊子而来，手里拎着灯笼、香囊等小物，皆是常见的彩头。
一名女子正以竹签插了一块蜜煎果子，喂予身畔之人。
“来都来了，咱们也买些尝尝。”
算起来，他都好一阵子没吃过别人做的饭了。
自己做出来的菜式必定符合自己的口味，可品尝他者烹饪的美食，也是另一份乐趣。
六个炸盒子，五个发面包子、一大份炙猪肉，并一碗水晶鲙。
秦夏拎着这些，又寻了个手扯面的摊子，要了两大碗肉臊子浇头的。
这等有位子可坐的小摊，都有竹架支起的棚子，四周垂着毡布，可挡一些寒意。
摊主是一对老夫妻，打扮得干练整洁，扯面的姿态娴熟流畅。
面条接连落入锅中，于沸水中盘旋，捞出后老妇以长柄勺子舀起一勺浇头，“哗啦”一下落在碗中。
“二位可有忌口？”
秦夏摇摇头，老妇便飞快撒上葱花、芫荽、炸黄豆，端上来时附赠一碟小咸菜，两瓣生蒜。
这面一吃，就见功底。
面条劲道爽滑，肉臊子腴润不腻，浇头里还有茄子丁与土豆丁。
“别光顾着吃面，也尝尝这些。”
秦夏放下筷子，解开沿路买来的几个油纸包。
炸盒子里面是韭菜馅，味道没毛病，就是韭菜多少有点老。
包子三荤二素，皮略厚，只能说平平无奇，凑合能吃。
炙猪肉甚佳，烤到冒油，肥瘦合宜，外脆里嫩。
水晶鲙是前朝菜式，延续至今，有些类似猪皮冻，只不过将猪皮换成了鱼皮鱼肉等，切成细丝，烹后搁在室外，冻成块状，卖时切开盛放。
两人你一筷子我一筷子，吃得不亦乐乎。
摊上的老妇收拾桌子时路过笑道：“这一看就是韩娘子家的水晶鲙，那小媳妇做这个是一绝。”
又道：“这炸盒子你们买错了地方，应当从这往前走几步，买金婆子家的的，她家冬日用的韭菜皆是自家种的，脆生，入了秋时卖藕盒子，也有滋味。”
秦夏遂和她攀谈起来，得知这个扯面摊子已摆了小二十年了。
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