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第35章 麻婆豆腐(第1页)

宿醉的结果就是何雨柱睡过头了。早上太阳已经升得老高,阳光透过窗户洒进屋内,何雨柱的眼皮沉重,头疼得厉害。他迷迷糊糊地看了看时间,猛地坐起身来,意识到自己已经睡过头了。

他捂着脑袋,皱着眉头,感到一阵阵的眩晕。但何雨柱顾不上这些,他迅速地起身,开始洗漱。冷水冲在脸上,让他稍微清醒了一些。他匆匆忙忙地整理好自己,没有吃早饭就出门了。

到了轧钢厂,众人都已经开始忙碌起来。马华和胖子也各自完成了自己的工作,只剩下炒菜这个环节还未完成。何雨柱看着他们,满意地点了点头。

他走到灶台前,准备开始炒菜。他看了一眼马华和胖子,说道:“我现在要炒菜了,你们靠近点,好好看看我是怎么操作的。”

马华和胖子一听,立刻兴奋起来。他们没有想到,自己刚拜师,就有机会学习做菜。两人都很开心,心中暗暗决定以后一定要好好孝敬自己的师傅。甚至连胖子也是真心实意的想着以后一定要对自己的师傅好。

何雨柱站在厨房的灶台前,手中握着炒锅的把手,准备展示他的麻婆豆腐技艺。马华和胖子两人好奇地站在一旁,聚精会神地看着他的每一个动作。

何雨柱一边准备食材,一边向他们解释道:“首先,麻婆豆腐最重要的是选材,我们要选用嫩豆腐,这样口感才会滑嫩。你们以后如果材料充足一定要选好。”

他拿起早上马华和胖子切好的豆腐块,仔细打量了一下,然后说道:“豆腐进行切的时候也是有讲究的的,要切成大小均匀的小方块。你们以后多练练,慢慢就会掌握技巧了。”

接着,他开始准备调料。他拿出辣椒粉、花椒粉、豆瓣酱等调料,一一放在灶台上。“这些调料是麻婆豆腐的灵魂,缺一不可。”他解释道。

何雨柱打开炉火,将炒锅放在上面加热。他倒入适量的油,然后放入葱姜蒜爆香。随着“滋啦”一声,厨房里弥漫起诱人的香味。

“接下来,我们要放入豆瓣酱和辣椒粉,炒出红油。”何雨柱说着,将调料放入锅中,用铲子不停地翻炒。红亮的油花在锅中跳跃,散发出浓郁的香辣味。

“然后,我们加入适量的水,放入豆腐块。”何雨柱将豆腐块轻轻地放入锅中,用铲子轻轻地推动,以免豆腐碎掉。

他盖上锅盖,让豆腐在锅中慢慢地炖煮。过了一会儿,他打开锅盖,用铲子轻轻地翻炒了几下,让豆腐充分吸收调料的味道。

“最后,我们放入葱花和花椒粉,翻炒均匀就可以出锅了。”何雨柱说着,将葱花和花椒粉撒在豆腐上,用铲子快速地翻炒了几下。

麻婆豆腐终于做好了。何雨柱将豆腐盛入大盆中,端到马华和胖子面前。两人看着色香味俱佳的麻婆豆腐,不禁咽了咽口水。

“尝尝看,这次做的是大锅菜,可能比小炒,味道会差一点,尝尝怎么样?”何雨柱笑着问道。

马华和胖子迫不及待地拿起筷子夹了一块豆腐放入口中。麻辣鲜香的味道瞬间在舌尖上绽放开来,两人忍不住发出了满足的叹息声。

“太好吃了!师傅你真厉害!”马华赞叹道。

“是啊是啊!我从来没有吃过这么好吃的麻婆豆腐!”胖子也连连点头称赞。

何雨柱看着他们满足的表情,心中也感到十分欣慰。他微笑着说道:“好吃就好,你们就多学学,有机会可以在家里做做看。等你们刀工练好了,我找机会让你们上手。”

听到何雨柱的夸奖和鼓励,胖子和马华都激动不已。胖子激动地说道:“谢谢师傅!”马华也紧跟着说道:“我会努力的!”

何雨柱满意地点了点头,然后让他们去窗口打饭。他站在一旁,看着他们欢快地走向窗口,心中不禁感慨万分。

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