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姜还是老的辣,盛奶奶一猜就猜中李建夫妻的真实目的。
展新月连连竖起大拇指,夸奶奶明察秋毫,说的太对啦。
小老太高兴,眼睛眯成一条缝,三两下把荷叶刷洗干净,晾晒在簸箕上。
“我去泡糯米。”
“家里还有糯米?”展新月惊喜道:“荷叶饭用糯米更香,我还以为家里没有,打算用大米代替呢。”
“有的,都是图南买的。他每次回来都买很多东西。该有的都有。”
小老太现在天天有人陪,心情好,精神就好,精神好了身体自然不差,她笑着跑到灶屋把糯米洗干净,泡好。
展新月开始准备荷叶饭的其他食材,菜园子里有玉米,豌豆,再摘几个清脆的黄瓜。
奶奶泡完糯米,帮着把玉米粒掰好,展新月取下一只腊鸡,切成小块儿。
准备好食材,展新月给奶奶按摩穴位,中医认为,经络通,没病痛。
按了个把小时,糯米也泡好了。
展新月把糯米捞起隔干水分,奶奶帮忙烧火,热锅冷油放下去,再放入糯米,炒到米变软,放入一勺盐调味儿,再次翻炒到软绵绵,盛入盘中备用。
炒过的糯米特别香,闻着就想吃。
但现在还不能吃,没熟的东西吃了会拉肚子。
再次倒油,放葱姜蒜调味,把腊鸡块倒进去,翻炒至金黄装盘备用。
最后将豌豆玉米黄瓜粒炒至断生,再把炒好的腊鸡块儿和糯米倒入锅中,翻炒拌匀,放点葱花点缀。
“奶奶,可以包了。”展新月把拌好的饭盛到水盆里。
盛奶奶点点头,去院子里把荷叶拿进来,焯了一下热水,展新月用剪刀把每片荷叶都剪成几块。
准备工作全部完成,展新月和盛奶奶,用调羹把糯米饭放到荷叶上,再包好,最后放到蒸板上,蒸上30分钟即可。
半小时后,展新月揭开锅盖,荷叶的清香和糯米饭独有的香味儿,还有腊鸡的肉香扑鼻而来,不用打开,就知道是何等美味。
“奶奶,尝一尝我的手艺。”展新月拿出一个放到碗里,递给盛奶奶。
盛奶奶接过,用筷子把荷叶扒开,露出黄澄澄的糯米饭,老人家迫不及待地夹了一块子放进嘴里。
吃完吞下,老人家眼睛亮了,紧接着又吃了一口,吃完,才意犹未尽地道:“好吃,太好吃了,新月,咱们把荷叶饭端院子里去,那里凉快,我要吃5个。”
展新月夹了两个到碗里,剩下的装盘子中,放在锅里温着。
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