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第三十七章 开水白菜2（第1页）

苏千影习惯性挑眉，握着锅铲笑，“你不是说谁都会炒吗？”

“我也不是厨师啊。你怂什么？原来，你连破鞋家的都不如啊。”

她故意用对方讽刺自己的话怼回去，直把对方说得面红耳赤。

服务员黑着脸，说出去的话就像泼出去的水，收不回来了。

可要是真像苏千影所说，让她来炒个菜比比——

那更是丢脸丢大发了！

进退两难。

“你……你就算证明这道菜存在！那也不能说明这就是宫廷菜！而且还有另外两道菜呢！”

她急急忙忙地反驳，试图努力找回自己的面子。

苏千影微微翘唇，缓缓道，“宫廷菜也不一定是鲍参翅肚、山珍海味，还有不少皇帝早年生活在民间，吃惯了民间的俗食，进宫也要吃。那把俗食也要做得精致好吃，这才是难点。”

“大俗即大雅。”

“就我刚才做的这道菜，你们也可以来试试做做看。”

苏千影接着话锋一转，“至于开水白菜和金莲戏鱼——”

“老母鸡去内脏，洗净，干贝浸发，和洗净的火腿蹄子、排骨等按类分别放入不同沸水锅中焯水，清除血水和杂质……”

她把开水白菜和金莲戏鱼的做法巨细无靡地全讲了一遍。

细致得就差没手把手地教王大哥做了。

另外几个人听得满眼冒圈圈，只剩晕的。

只有王大哥听得眼睛冒光。

一个经验丰富的厨子，是能听出这个菜单可行性的。

而且为了吃这一丛白菜，拿鸡肉排骨火腿肉蓉干贝去熬汤。

最后弃了肉不要，就只那点鲜汤去配白菜。

真真是刘姥姥吃茄鲞，倒得十来只鸡去配它。

这么奢靡的菜谱，要说他不是宫廷菜才叫人难以信服。

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