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林佳家乡做醪糟和别的地方不一样,感觉还更简单些。不是用糯米和酒,而是用粳米和糯米加酒曲。因为全用糯米做会发苦,全用粳米做没有黏性,得用一斤粳米加三两糯米配着来。
林佳不准备做太多,就只蒸了八斤米,蒸到七分熟的时候就捞出来放在大盆里,趁热用适量的酒曲搅拌,拌好之后凉了就放进干净的陶土坛子里,摆在炕上发酵,等上三天就会有甜味,五六天就能开始吃了。
做醪糟的时候,几个孩子是极为好奇的,因为他们没有见过这个东西。帮着林佳烧火的高明娟更是好奇,一直追问。
能用到大米和糯米做的,在她看来肯定是好东西,不知道到时候她能不能吃到呢!
看着傻愣着一直往灶里添柴的高明娟,林佳手空不出来,只能提醒道:“明娟,你想什么呢!少加一点柴,等一下米都要蒸熟了,我说了要少添火,慢慢来。”
“哦!”高明娟回过神来,连忙把还没烧着的几根柴退出来。
她十分怀疑地问道:“娘啊,不蒸熟了能吃吗?难道得吃生的?”
其实高明娟心里是期待又是担心,她娘也没做过这个玩意,只知道是好东西,万一过几天砸了,岂不是浪费了这么多大米和糯米,她可心疼了。
“别担心了,没把握我敢糟蹋粮食嘛!我又不是这样的人。”林佳一边擦着新的陶土坛子一边道。
陶土坛子是最好的了,自从家里的坛子烂了之后,她妈妈拿塑料坛子来做缪槽,不仅会有塑料味,放久了特别容易酸,或者酒味特别重,不好吃。
作者有话要说: 作者要开始准备期末考试了,以后每天下午五点左右不定时更新,每章字数四千。
虽然少了点,但肯定不会断更,小天使们体谅一下,人家不想挂科!qaq
我凭本事单身!
作者:柳夕乔
问:墩到喜欢的人是种什么样的体验?
答:谢邀。我现在只想把学校所有的主板都拿来摆到她宿舍楼下,希望跪平这些她能原谅我……
问:看鼓掌文看到里面主角是自己的名字是种什么样的体验?
答:愤怒的跑去墩了人一遍又一遍后,发现写文的人是我的暗恋对象……
题主:……为什么我两个问题都看到了类似的答案……
答:因为是同一个人啊,笑不出来。
第32章三十一章
“也是哦!”高明娟终于放心了一点,她娘肯定是不会浪费粮食的,那么她就期待未来几天能吃到好东西了。
在外面的几个人闻着厨房里面飘出来的米香味,心里也是好奇不已,这东西,可真奢侈。
这时候突然听到林梅花在门外的声音,高明义赶紧过去把门打开。
门外站着林梅花和高七丫,见门开了就走了进来,道:“哎哟,今天队上杀年猪了,两头猪呢!你们家有人去了没?”
高明义道:“大娘,我们家正准备去呢!现在不是还挺早的吗?”
林梅花一边走一边道:“就是得去早一点,不然肥肉都没了,还好我们来叫了,不然你们怕是只能分到骨头了。”
“唉,你们家这是做什么呢,这么香?”
眼看着林梅花要走到厨房去了,高明华几个有点着急,里面在蒸着大米,高明娟就拿着一个大碗从里面走了出来。
“哥,娘叫你们跟大娘一起去队上分肉去。”
“好,好,我们这就一起去,大娘,我们快走吧!去晚了就没好肉了。”
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