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第三章 制作辣酱求数据（第1页）

一盘极品的麻辣小龙虾，最主要的就是来自于酱料的口味。

若是在前世，可以买现成的豆瓣酱，或者麻辣小龙虾专用调味料，但这个世界没有，所以只能自己炼制。

陆尘仔细的配制了一下原材料，便开始动手。

开火，锅。

先烧一锅菜籽油，在油温介于烫手和不烫手之间时，把剁好的红辣椒泼入其中。

滋溜滋溜，油锅翻滚，辣椒和菜籽油融合在一起，一锅红油初见端倪。

接着，陆尘将提前准备好了蒜蓉、葱花、桂皮、八角、香叶、芝麻依次放入进去。

蹭的一下！

那香味瞬间就扩散了出来，让人不禁瞪大了眼睛。

在吃了这么多天的清炒白菜，陆尘问到这种香味后，顿时觉得整个人都圆满了。

“太香了！”陆尘忍不住咽了咽口水。

但最关键的一步，也就是这锅香料的最灵魂的地方，还没有注入！

陆尘找了一些提前剁碎的生蚝，还有晒干磨好的海肠子粉末，让两者融合在一起。

光是闻一口，就觉得鲜味太足了！

陆尘倒入红油中。

呲！

油锅顿时翻腾了起来，各种香料充分融合，将香味彻底扩大化！

陆尘拿筷子沾了一丝品尝，顿时瞪大了眼睛。

那熟悉的香味，让他狠狠的嘬了一口筷子，露出了享受的目光。

又香又辣、又麻又香，够劲，实在是太满足了！

接下来便进入主题了，烹饪麻辣小龙虾！

陆尘挑了十多只处理好的肥美小龙虾，然后重新烧了一锅菜籽油，等冒气烟气的时候，将小龙虾倒入其中。

油锅翻滚，在高温的作用下，小龙虾原本褐色的外壳逐渐变得亮红起来，像是一种红宝石一样。

等小龙虾差不多熟透之后，用漏勺捞起来，放在一旁沥干。

重新洗锅，一勺干净的油，下葱姜蒜段，花椒辣椒香料爆出香味，接着把小龙虾回过翻炒。

虾是红的、蒜是白的、葱是绿的、再加亮晶晶的热油，简直就让人食欲大开。

对比一下前几天吃的如同清汤寡水般的土豆丝，简直就是两个完全不同的世界。

用大火翻炒了一下后，陆尘加入灵魂辣椒酱，满满的一大勺，盖在小龙虾的身。

那股诱人的香味立刻顺着店铺窗口扩散了出去，弥漫到了整条小吃街。

这时候已经是临近半晚了，正好到了吃晚饭的时候。

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