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第6章 土鸡煲（第1页）

吃完大肉面，衣靖和黎洛棠就往渔船码头去，今天他们来得太早，码头上人头攒动，声音嘈杂，是来向渔民们买鱼的鱼贩子。两人不想打扰他们做生意，在旁边等了约一刻钟，鱼贩子满载而归，赶去市集售卖。

衣靖和黎洛棠找到赛易牙的船，“老黑。”

赛易牙正在用湖水清洗渔船，装了鱼的船，腥味太重，听到声音，抬头一看，笑道：“你们来了，等一下再上船。”

等了一会，赛易牙招呼两人上了船，黎洛棠见只有他一人，问道：“赛大叔，施施怎么没有来？”

“她在家里忙着做大餐，今天你们有口福了。”赛易牙乐呵呵地道。

黎洛棠开心地道：“我今天又可以大快朵颐一番了！”在她看来人生在世，享用美食最重要。

渔船还没靠岸，黎洛棠就看到赛家灶房里升起来的袅袅炊烟，于是她对中午这餐更加的期待了。

从船上下来，黎洛棠率先往赛家走去，“赛大叔，我去帮施施烧火啊！”顺便还可以偷吃，不对，是尝尝味。

那能让客人去灶房帮忙，赛易牙刚要出声阻拦，衣靖低声道：“让她去，两人年纪相仿，比较说得上话。”

赛易牙顿时明了，如是两人进院子说话。

黎洛棠一进灶房，就问道：“施施，你在煮什么？好香呀。”

“黎姐姐，你来啦！”赛西施蹲在木盆边，她正在处理绿豆芽。

“施施，你怎么准备这么多菜？太多了！”黎洛棠看长桌上满满当当的，知道的是四个人吃饭，不知道的还以为是十四个人吃饭呢。

“不多，就六菜一汤。”赛西施笑道。

“施施，这大锅里焖着什么？好香。”黎洛棠深吸了口气，嘴里不由自主地分泌出了口水。

赛西施笑道：“是土鸡煲。”

“做法能说吗？”黎洛棠问道。这道菜，游记里没有记载，不知道是作者没吃过，还是作者觉得这道菜不值得记载下来？

“可以。”赛西施笑道。

黎洛棠再次掏出随身携带的笔和小册子，“说吧。”

“做土鸡煲的鸡必须是两年以上的土公鸡。”赛西施慢慢地说道。

黎洛棠在小册子上记下：鸡，必须是两年以上的土公鸡。

赛西施继续说道：“把鸡宰杀除毛，焯水捞出放进泥瓦罐里，除了整鸡放进去，还要放笋干、仔排、栗子、黄酒、姜片、蒜、白煮土鸡蛋、胡椒粉、酱油和盐，加水没过鸡肉，然后把瓦罐封好，在大锅里放四块土瓦片，将封好口的瓦罐放在瓦片上架起来，然后再盖上一口锅，这锅里是不放水的，要用文火慢炖两个时辰，这土鸡煲才炖好。”

黎洛棠飞快地记录下赛西施所说的，对这个土鸡煲，她充满了期待，不过离吃还有一点时间，她得办正事，“施施，你有没有出远门玩过？。”

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