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男人环顾院中,看见了成莲瓣形状的碟盏。
“碗要大些。”
他如此叮嘱,语气认真。
“好,那我就给贵客做一碗炒饭铺上软兜,包您能吃饱。”
说话间,罗守娴低下头拎起一只长鱼,又是一甩、一压、一划,将长鱼开膛破腹,扔在冰上。
男人也不走,只在那儿看着。
看着她杀了四五只长鱼,又开口说:
“我饭量大,寻常宴上总难吃饱,劳烦了。”
罗守娴只笑得恰到好处:
“贵客真是客气了。”
所谓软兜就是长鱼的背肉,将鳝鱼去骨之后只取黑色的鳝背,将鳝鱼略焯烫去外面的黏液切了段放在一边,站在案前的罗守娴又拿起一块去了皮的姜,压在指下以刀面推削成薄片再切成极细的丝。
余下就是灶头上的功夫了。
将火要到最大,猪油化在陶锅里,爆炒姜丝如金线时下软兜,待白肉吃足火气成了金黄色,有香气飘出,立即下酒、酱油和糖。
袁家的大厨子潘七见这人一来崔管家连忙使唤了人去前院儿找人,就知道这个自个儿寻来了灶院里的年轻人不是寻常出身。
在罗守娴炒菜的时候,他站在灶旁混似护法铁塔,还把装饭的差事从年轻人的手里抢了去。
吃不饱是吧?
来找厨子了是吧?
铲一大勺,我再铲一大勺。
饭也是刚炒好的,原是他们一会儿要轮换着吃的今日第二顿辛苦饭,葱花蛋末炒的是昨日焖熟的米饭。
在将出锅的软兜上点了点香醋,罗守娴抄起陶锅,将之铺在了满当当的炒饭上。
“贵客请用。”
男人接过比自己头大的汤碗,面色都柔和了三分。
“多谢。”
前头园子里,袁峥得知了那位跟转运使同来的宣威将军竟然自己跑去厨房要饭吃,先是一惊,然后乐了。
“罗贤弟有奇本事,定能处置妥当,你们都不必惊慌,让老崔赶紧将后面大门开了,我那黄河鲤马上就到了!”
“能让人吃饱,你是极好的厨子。”
“贵客这夸奖倒是别致。”
放下吃净的碗,回味着酸甜咸香俱全的软兜和油润怡人的炒饭,穆临安心满意足地坐在人们特意给他搬来的椅子上,甚至有了几分与人笑谈的性质。
“我姓穆,字临安,你如何称呼?”
“我姓罗,无字,家里开了个酒楼,贵客不嫌弃,可称我一声‘罗东家’。”
倚着马头墙,忙了一夜兼半日的罗守娴偷享片刻清闲,忽有一阵微风吹来,夹着花香和烟火气,她惬意地眯了眯眼睛。
有东西落在她肩上,她抬手捏住,是片桃花。
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