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第78章 藏私房钱（第3页）
定的明明是凌晨两点半的闹钟。
但还不到一点，就醒了来。
睡了不到五个小时。
再也睡不着了。
她深呼吸一口气，起来开始收拾。
大半夜的剁肉自然不合适。
那不是扰民嘛。
沈穗做的都是没什么动静的活。
比如说和面。
现在发面多是用酵子，自制的。
能尽可能的保留馒头的风味。
沈穗刚把两盆面和好，方婶也来到厨房，压低声音，“怎么起这么早？”
她还以为自己看花了眼，没想到还真是沈穗。
“睡不着。”
方婶也有些睡不着了，帮着沈穗收拾，早早去了店里头。
面还在发酵呢，虽说现在天气热，少说也得俩小时才行。
太久了也不行，容易酸，那样的话，这面都毁了。
不过也有的忙。
得捣腾肉馅儿。
冰箱里拿出来的肉要处理。
保鲜层放着，又加了冰块，这会儿肉鲜着呢。
猪肉、牛肉都有，两个人分开忙碌，给这安静的夜色添加了几分热闹。
白色的筋腱是剁不碎的。
挑出来丢到垃圾桶里去。
就连方婶都不稀罕。
炖不烂嚼不动的东西，万一崩掉了牙那才叫得不偿失呢。
扔掉扔掉！
肉馅剁得要刚刚好，不能太细密，那样少了点肉味。
但也不能太粗糙，大肉粒子吃着噎嗓子，顾客肯定不满意。
我干嘛不去点一份红烧肉尝尝？非得来你这包子铺齁嗓子眼。
剁好肉馅就开始处理芹菜，菜叶子被方婶留下了，当然事先也问了沈穗，“这叶子你要不？你要不要的话，我带走，中午蒸芹菜叶吃。”
她喜欢吃这个，蒸好了等热气散去，用蒜汁这么一拌。
再弄点干锅辣椒碾碎撒在上面。
她能干两大碗！
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