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55 海鲜开胃猪肘填充味蕾的贪恋（第1页）

刘风把这一坨肉提了起来！

“各位，这是一道腌制好的大猪肘子。”

“我用云滇山野里的野生蜜蜂把它表皮都按摩透了，现在放进油锅里面炸一下。

炸到表面金黄，这样卤出来的猪肘子，色泽鲜艳，卖相十足，最关键的是香味透彻。”

说着，刘风把猪肘子放进油锅里。

滋啦……

菜籽油立刻冒出许多油泡泡，看起来非常垂涎欲滴。

“我这口锅够深，油够多，所以不需要时时刻刻守着，只要火候别太大。”

刘风又拿出许多做卤味的佐料。

“这些佐料，大家都认识，老蔻，花椒，干红椒，香叶桂皮等等……

调料呢，老抽生抽耗油料酒等等，没有什么特殊的，就是大家经常在斗音里看到的那些。”

“大约三分钟后，肘子被油炸好，咱们就把他丢进高压锅里，中小火炖一个小时，香喷喷的肘子就好了。”

刘风用厨房电子秤称好重量之后。

又把这些佐料放在干锅里煸出香味，放入各种调料。

“好了，接着，咱们在里面倒入矿泉水。”

然后，观众们就看到刘风从厨房角落那一堆价值数十万元的皇冠矿泉水里。

拿来一提，打开不要钱似的往高压锅里倒水。

“这种经过煸炒出来的佐料能够快速散发香味，同时，水一定要适量，盖过肘子就行。”

拍了拍手。

这时候，油炸肘子也好了。

漏瓢舀起，放入高压锅内。

“不能浪费了这锅汤料，咱们再弄几张二师兄的耳朵进去。”

做完这一切，刘风拍拍手。

“起锅，烧火，坐等美味的卤猪蹄。”

这时候。

苏小暖端来茶水：“哥哥辛苦了，我给你倒茶吧？”

刘风点点头。

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