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制作红烧肉最重要的一步工序,那便是时间。
在肉炖煮的同时,白伊的手也没有闲着。
把牛里脊清理干净后,逆着纹路切成2毫米左右的薄片后装进碗里。
牛肉很快处理腌制完成。
白伊四下看了一眼,随手拿起一个看起来不那么贵,实则依旧价格不菲的铁锅。
锅中放少量油,把干辣椒和青花椒放到锅中小火炒干炒香,然后取出剁碎。
剁好刀口辣椒,葱切花,蒜切末,一切工作准备就绪。
郭乐倒油,姜蒜入锅。
待到豆豉和酱香激发,豆瓣酱炒出红油。
白伊拿起早已烧好的热水,刺啦一声,阵阵蒸汽从锅中升腾而起。
……
盆中依次均匀撒上刀口辣椒、蒜末,葱花后。
热油一泼,哗的一声,葱花蒜末和辣椒的香气被瞬间激发。
厨房外趴着的几双眼睛早已虎视眈眈,嘴角皆已流出贪婪的泪水。
向门外瞥了一眼后,白伊嘴角微微翘起。
“还要再等一下。”
他闭上眼睛,伸出五个手指。
“5、4、3、2,1。”
随着倒数结束,白伊的大拇指与中指抵在一起,打了一个响指。
叮的一声,电饭煲的声音和响指声重叠。
上宽饭!
早已迫不及待的众人争先恐后的跑上前来抢夺饭碗,每个人的米饭都盛了冒尖一碗。
而这其中唯独要数紫原龙治最为积极。
和在球场上的他神态判若两人,双眼直冒光,简直像是进入了干饭zone状态。
握筷子的方法完美继承了紫原敦,大把攥着筷子,忙不迭地往嘴里扒拉着肉和米饭。
白伊也拿起筷子,夹起一块红烧肉。
肉块肥瘦均匀,色泽红润泛光,在筷子上像是果冻一样,来回晃动,q弹十足。
咬下一口后,先是感受到汤汁淡淡的咸甜,随后便是浓浓的肉香袭来。
他不禁满足地眯上了眼睛。
其他人也都是类似的情况,而这其中就要数紫原最为享受。
麻辣咸香的水煮肉和软糯醇美的红烧肉瞬间俘获了紫原龙治的味蕾。
尽管水煮肉的辣椒已经辣的他额头上出现了不少汗珠,他还是边哈着气边快速吞咽着。
满满一盆的超大块红烧肉,几乎有三分之二都被他一口一个地塞到了胃里。
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