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第 37 章(第2页)

柳东林一脸郑重地守在砂锅旁,杨桃一转身,看到谢渊也在眼巴巴地看着自己。

她将花了两百钱去打铁铺子定制回来的蛋挞模具塞到谢渊怀里:“少爷就帮我洗模具吧!”

分配到任务的谢渊心满意足地走了,杨桃又让陈力帮忙烧窑,她则专心制作挞皮。

活好的面团加入熟酥包好,放入深井冷藏,多次折叠擀成薄片。

蛋挞液是用牛乳,蛋黄,炼乳和糖制作的,为了细腻嫩滑的口感,不产生蜂窝气泡,杨桃还用竹篾过筛了好几遍。

最后将蛋挞皮放入模具中,倒入蛋液,放进土窑烘烤一刻钟。

五个人眼巴巴地盯着土窑,因为要时刻把握温度,杨桃一直没有离开过。

等到浓郁的牛乳香味开始在后院中弥漫开来,陈柏石最先坐不住了,绕着土窑开始探头探脑。

“有一刻钟了吧?”

“还不行吗?”

杨桃打开门挡,先观察了一下蛋挞外形,金黄焦香,状态很完美。

陈力一见她点头,便迫不及待将蛋挞都取了出来。

淡黄色的挞皮如孱弱的花绽放出层层分明的瓣,轻轻一咬,嫩滑的蛋浆裹着酥脆,每一口都是让人沉醉的甜香。

“好吃!”

陈力嘴里含糊不清,先给出了直白却饱含情感的评价,其他人亦是跟着点头。

陈柏石已经顾不上说话了,一个还没咽下去,顾不上烫,又往嘴里接着塞。

铁器太贵,杨桃只做了三十个模具,就花了她两百多钱,这一炉蛋挞因是试验,她只烤了六个。

杨桃仔细品尝,感觉蛋液没有达到她想要的嫩度,酥皮也不够完美。

看着狼吞虎咽的几人,她只能把希望寄在嘴刁的谢渊身上。

“少爷觉得如何,有没有哪里需要改进的对方?”

谢渊知道她是要拿这个点心去卖的,需要的是他真实的评价,于是仔细尝过后回道:“若是外皮能更酥脆些就好了。”

杨桃调配了黄油和面粉的比例,还有蛋液中牛乳添加的分量,重新再烤了两遍后,她终于做出了口感和外形上最完美的蛋挞。

外酥里嫩,香甜不腻。

陈柏石深深迷恋上了这个新点心,杨桃最新一炉还未烤好,他已经迫不及待。

“这一炉我都要了,阿力,拿钱来!”

杨桃被他的大方惊讶:“山长,你都吃了六个了,还要啊?而且这一个成本就要二十五文了,我可是准备卖三十文的!”

昂贵的黄油一两高达八十文,但为了艳压群芳,杨桃时刻提醒自己:没事没事,主持说了价钱不是问题。

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