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这也就代表着，所有与白砂糖密切相关的衍生产品，青鸟都需要过问。制番茄酱必不可少的核心原料，就是白砂糖和白冰糖，所以番茄酱厂也在她的职责范围内。

“长公主殿下，有没有更好的消毒法子？这高温煮沸，实在是太耗炭火了。”

青鸟一脸恳切地请教着，“倒不是炭买不起，原料成本酱厂是舍得出的，问题在于，今冬的炭有些紧缺，从炭商那里一时之间购买不到那么大的量。”

不是煮一刻钟就行的。

每一个罐子、瓷器、木塞、勺子铲子，都要煮沸一两个时辰。甚至于熬煮番茄酱的大天锅，天天都要消毒。番茄酱厂的工人们，也每人发了一块老肥皂，严格要求个人卫生。

“炭资源紧缺……”

慕听雪沉吟了片刻，“要说最好的消毒法子，其实是百分之七十五的医用酒精，而非滚水煮沸一两个时辰。”

水的沸点是固定的。

并不能杀灭所有的细菌。

但百分之七十五的酒精不一样，它可以用于医用和日常消毒。原理是——高浓度的酒精，会让细菌表面的蛋白质迅速破坏。

浓度过高也不行，会让细菌表面蛋白质迅速凝固成保护膜，包括酒精在内的所有物质都无法继续渗透进去，反而达不到很好的灭菌效果。所以经过一系列的医疗行业前辈研究测试，最终将浓度定在了75。

“酒精？”

青鸟怔愣了一会儿，微微蹙眉，态度存疑，“是从酒坊购买酒水么？民间是有白酒擦拭伤口的土法子，但效果好像不怎么好。”

并非她故意触主子的霉头。

她小时候在乡村长大，是试过这个法子的，的确没什么用。

“你拿一些云煌的白酒过来。”慕听雪决定亲自检测一下。

百分之七十五的医用酒精，她是可以从现代的药店里，通过医药代表的渠道，大批量的采购，再搬运过来。

但。

真的有那个必要么？

古时候是有酒的，而酒精经过蒸馏提纯，是能够自制出高浓度酒精的。需要的设备也不复杂，冷凝管，三口烧杯，广口玻璃烧杯，这些设备都可以定制瓷器。

“是。”

青鸟亲自去长公主府的地窖里取。

由于主子不能喝酒，会中毒，所以府里头储存的白酒量较少，只在招待客人的时候，才会偶尔使用。

没多久，一坛子白酒出现在了慕听雪书房的桌子上。

酒坛子是泥封的，上书“幽州佳酿”四个字。

“殿下，这是咱们云煌最好的白酒，宫廷贡品。在民间坊间，也是最受欢迎的。”青鸟解释着。

“产地是幽州？”

慕听雪琢磨出了点味道，“崔家酿的？”

晏泱长姐的夫家，崔氏，世世代代都是幽州的土皇帝。

酿酒可是暴利行业，幽州佳酿既然名声如此之大，要说崔家没掺和一手，她是不信的。

青鸟笑着答道：“殿下聪慧过人，这幽州佳酿有五百多年历史，前朝就有了，正是崔家的得意之作。他们家的酒肆，开遍全国，足足有上千家。很多酒鬼，都认准了幽州的牌子。”

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