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他不得不问道:“平时你们想吃辣的食物,用什么调料?”
“你连这都不知道,居然还敢夸自己能做出好菜!”耿珀瞪大双眼。
“我到底会不会做,等菜做好了,你尝尝就知道了。”薛畅毫不示弱的回应道。
这时,女孩插话道:“让食物产生辣味的调料主要有芥末和茱萸,不过既然你是要做鱼,最好用茱萸,因为它能够去腥。”
“那就来一把茱萸吧,料……黄酒有吗?”
“你做条鱼还这么奢侈啊,还要喝酒!”耿珀忍不住又呛声道。
“什么喝酒?我那是用来给鱼去腥调味,看来你也是没有,算了算了——”
“有,我有!丫头,去把我放在酒窖里的那半坛江南黄酒拿来,我倒要看看你会做出什么样的美食!”
“豆粉——算了,这肯定是没有。菜油有吗?”
“看来你还真是富贵人家出身,一般的饭铺能有猪油就不错了,不过我这里还真有,满足你的要求,还需要什么东西都说出来吧。”
“豆瓣酱——不,豆豉有吗?”
“有,我亲手做的豆豉,整个绵州地区找不到比这更好的了。”
“呃……基本就这些,没有其他的了。”
“行,你先跟我去抓鱼。你两个小家伙听丫头的吩咐,去把他说的其他东西都准备好。”耿珀倒也干脆,立刻把任务分配好,带着薛畅穿过走廊,来到后院。
薛畅没想到这家饭铺的后院有一块不小的空地,铺的是烧制的砖石,地面坚硬平整,在靠近院墙的一侧建有一个水池,耿珀拿起水池边的一根木杆抄网,朝水池里瞄了一眼,问道:“要草鱼?”
“对。”薛畅话音刚落,就见耿珀手持抄网,闪电般的一晃,细麻绳织的网兜里就多了一条活蹦乱跳的鱼。
耿珀伸出手指勾住鱼腮,拎起来说道:“有两斤半,够了吗?”
“够了。”
然后两人来到后院旁边的厨房,其他人已经准备好食材,等候在这里。
这个厨房的面积也不小,有四个灶,而且收拾得还比较干净,跟外面那个不大的店面有些不太匹配。
薛畅仔细的打量完厨房,伸手将挂在墙上的一件长围裙系上,挽起袖子,又让徐熙舀一勺清水,将自己的双手洗净,然后又将菜板洗净……
耿珀看着他所做的这一切,板着的面孔稍有舒展。
薛畅仔细的看了看钉在墙上的刀架里的各式各样的菜刀,最终挑了一把较为细长且刃面很锋利的刀,又用清水洗净,放在菜板边。左手抓起草鱼按在菜板上,那鱼还在摇头摆尾的挣扎,薛畅拿刀背轻轻一拍,以他现在的力量又岂是一条鱼所能承受的,瞬间就不动了。
薛畅开始给鱼刮鳞。
片刻之后,耿珀忍不住又讥讽道:“你到底会不会做鱼?连怎么刮鱼鳞都不会,瞧把那鱼皮划得跟破布似的。”
“你别管我刮得怎么样,反正我做好了,你就知道好不好吃。”薛畅有点心虚的回嘴,他以前做鱼的次数确实不少,但大多都是由鱼贩子处理好了,带回家直接做,亲手刮鱼鳞、切鱼的经验确实欠缺。
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