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“香吧,不过还没好,你现在自信看我的每一个步骤!”
“好的,小云姐!”
柳之云把刚才做好的黄油,拿出来一块,趁着刚出锅的糯米饭还是热乎乎的,她就把黄油给里面加进去一块,用筷子搅拌。
块状的黄油被热乎乎的糯米饭一下子融化了,白白的糯米饭里面夹杂着一丝丝淡淡的黄色奶油。
她拿着筷子,把糯米饭和黄油一直搅拌,搅拌到黄油和糯米饭完全混合就可以停下来。
现在最重要的步骤来了,柳之云拿起一根棒槌,用力的把糯米捣碎。
这一步还真是个体力活,每次这个时候,柳之云就好像肖逸那个古代版全能机器!
她捶的都冒汗了,这些糯米饭还没有完全捶打好。
一旁的小许也看出来了,柳之云有些累了,她就上前说着,“小云姐,我来捶一会儿吧!”
“好,这估计也快好了!”柳之云也没有推脱,她的双手已经麻的不行了。
她看着锅里面煮的芋头、紫薯、木薯全部蒸好了,就把他们拿出来放到干净的盘子里面。
去掉它们的表皮,给里面加入白糖、牛奶,然后用木勺子把它们碾碎,不停的搅拌,这些蒸煮好的紫薯,一下子就被碾碎成了紫薯泥。
按照同样的方法,柳之云把木薯和紫薯也捣成泥状。
这样做出来的芋泥还不够丝滑,柳之云拿出一些奶油放在锅里面加热,然后把它们分别倒入锅里面再次搅拌,再加上一点奶油。
这样做出来的紫薯泥才会更加丝滑可口!
芋泥也是同样的方法,再加工一遍就可以进行下一步加工了。
柳之云这边把馅料做好了,她去看了一眼小许把糯米饭也捶打的近乎完美了。
“小许,咱们现在来做雪媚娘!”
“雪媚娘?”
“是的,咱们把刚才洗好的水果切上一点!”
她把桃子和木瓜去皮,切成了小丁状,草莓就没有切,这样给每一颗雪媚娘里面塞上一整颗草莓,吃起来口感会好。
“咱们现在开始做雪媚娘!”
柳之云把捶打好的糯米,放在案板上反复揉了几遍,糯米饭就变成一个光滑的面团状。
这样雪媚娘的表皮就算完全做好了!
把揉好的糯米面团切成大小均匀的面剂子,然后擀成像一个圆饼就可以包馅料了。
“小许,你帮我把那个茶杯拿来!”
正当柳之云发愁,没有一个圆形的东西让雪媚娘定型。
结果见到那一旁的茶杯,大小看着正好能够做一个雪媚娘。
小许拿来了两个茶杯,放在案板上,“给,小云姐!”
她学着柳之云把擀好的面皮盖在上面,面皮刚放上去里面就凹了下去,柳之云把装好奶油的自制裱花袋拿出来,给面皮上面轻轻挤上一圈奶油,然后哦i再拿出来一颗草莓放到里面,随即又挤上一层奶油。
“小许,现在收尾了,收尾一定要收的漂亮,这样一个完美的雪媚娘就算做好了!
“好的,小云姐!”
她把掉落在茶杯四周围的雪媚娘表皮用双手捏在一起,最后把多余的面皮用剪刀剪掉。
最后柳之云给木盘里面铺上一层油纸,然后把茶杯端过去倒扣在木盘上。
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