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“老婆,你这是煮了什么东西?怎么这么香?”
王爸爸还没来得急换鞋就忍不住发问,鼻子不停吸气,探寻着香味的源头。
“这么大的味,我在走廊都闻到了。”
他换上拖鞋,脚步随着香味走到厨房,却看到自家老婆跟女儿迫不及待地打开蒸笼夹菜。
腮帮子鼓鼓的,可手上的动作却不见消停。两双筷子在瓷碟里上下飞舞,甚至有些拔剑相向的对峙。
“都多大人了,怎么还抢菜吃?我都还没回来呢!”
王爸爸眼疾手快拿着隔热垫把剩下的卤味端上餐桌。
男人背后,王若丹跟王妈妈面面相觑,母女俩的眼神不断交流。
王若丹:妈,你抢得也太快了吧!怎么不给我爸留点?
王妈妈斜了一眼王若丹,暗道:还不是你不讲武德,一闻到锅里香味就伸筷子,不然我至于跟你一块抢吗!
另一边王爸爸可没注意到母女俩的眼神官司,端完菜转身拿筷子,低头一看却见这两人还在这蒸笼前站着不动。
“你俩搁这当门神呢?”
二人这才重新回到餐桌。
圆形的大理石桌面上放置了同色系的转盘,三碗米饭被分别放在各个角落。
王爸爸率先坐下,抬手拿起筷子就先往中心的回锅肉先夹一大块。
猛火爆炒后的蒜苗丧失了原本的脆嫩,但经过热油激发后的豆豉和五花肉片让它多了更多的滋味。
王爸爸一口焦黄的五花肉搭配着白米饭下肚,吃得心满意足。
“老婆,你这回锅肉的手艺真是越来越好了,今天味道格外棒!不过怎么感觉跟刚刚闻到的味儿不一样啊?”
餐桌上另外两人却没搭茬,也没对另一道嫩滑的芙蓉蛋下手,依然冲着那碟被放在边角的半盘卤菜动筷子。
十分有九分的不对劲!
王爸爸神色一正,敏锐发现了问题关键,也立刻向最边上的半碟卤菜开攻,夹起一块豆皮到碗中。
手中的豆皮被切成了窄长形状,上面的褶皱密密麻麻,从褶皱和厚度来看,像是乡镇赶集时能买到的农家手工豆皮的样子。
因被卤制过,豆皮整体颜色微微发黄,搭配芝麻含量满满的红油辣椒,显得更为诱人。
抬手送入嘴中,王爸爸忍不住瞪大眼。
这卤味怎么这么香?!
辣卤的鲜香麻辣的确是这份卤菜的味道,可这豆皮刚入嘴,带给他最大冲击力的也只有那股卤香味。
就跟他打开家门时涌上来的香气一样。
细细咀嚼,农家豆皮特有的厚实感让卤味的味道变得更为醇厚。
多重调味料搭配下,本就难以找寻的豆腥味更是消失殆尽,只留下豆制品本身的香气。
王爸爸咽下豆皮。
难怪素斋都爱做豆腐菜,要是所有人都尝到这种口感的豆皮,恐怕也要遁入空门了。
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