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第523章 任家华的答案（第1页）

任家华放下筷子看着两人，没有过多言语，直接开场。

“谷师傅和安年的菜品，贾师傅和柯师傅已经说过了，我再说也只是表扬，并不能改变什么。”

“而且最关键的是他们已经寻找到自己想要的方向，只是你们两位还欠缺一点。”

“好了，这些事情可以后面再说，先聊聊你们的菜品。”

“你们希望我说点什么？”

说点什么？

这个词语很简单，可是出现在任家华口中，却让苏子放有点反应不过来。

尽管他一直在期待任家华说些什么，可是却没有想过具体要说些什么。

反倒是麻姜眼前一亮，先行起身：“任师傅……我……我能先问么？”

“当然。”

任家华点点头，看向麻姜。

相比于入行靠系统，提升靠人品的苏子放，麻姜在厨艺一道摸索的时间更长，积累的问题也更加明确。

愣了几秒问出自己的问题：“我想知道如何再进一步提升自己的厨艺。”

这个问题问出，倒是让苏子放瞬间一愣。

好像，这个也是他需要的问题。

自己的专精达到高级之后，经过一段时间磨合，发现很多菜品都可以制作出a级，至少也是个b级菜品。

但是再提升的方法，自己也只能算是摸到一点门道，如果能有任家华指点，应该会少走一些弯路。

当即也不思考自己的问题，专心和麻姜一起听着。

边上，赵晓曼等人也反应过来麻姜这个问题很有价值，立刻一起竖起耳朵。

任家华看到这个情况，也不避讳，招招手。

“坐近一些，没事的，这个问题估计你们以后也会遇到。”

“我一起说了，你们思考一下。”

“麻姜已经是技师，并且有一段时间的经验，尤其是在……”

“景陵大饭店。”麻姜迅速领会到任家华的意思，主动说出自己之前的工作地点。

“对。”任家华接上话继续说。

“景陵大饭店作为国内知名的淮扬菜的酒楼，其实还是有很多机会给你去学到东西，而且那边的传统应该也是只有升入技师才能够成为三厨。”

“其实你们也认识到一点，就是高级厨师到技师的区别其实并不会很大。”

“因为菜品的制作技术到了高级厨师这个时候基本已经到达上限，再上限想要达到某一方面有极高的突破，其实很难。”

“但是有很多厨师能用不同的方式走出这一步，比如你们耳熟能详的秦长安师父，将全部的精力全部投入到食材雕刻，这是用专一达到这一境界。”

“还有一位就是周安年，他是另一种路子，融汇众家所长用来丰富自己，最后走出一个不算任何菜系的菜品。”

“我知道你们肯定也思考过相关的知识，只不过在我不说明白之前，肯定会觉得这个东西和努力有关系。”

“但真实的情况是，在高级厨师到刚进入技师这个阶段，大多数人可能还到不了拼努力这个阶段，反而是在技师浸淫三五年之后，才会对天赋有更深的感受。”

几人听着任家华的回答突然愣住。

在此之前，他们从来没有听过这种观点，或者说即使有这种观点，也没有人会这么明白而直观的告诉他们。

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