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第516章 开锅羊肉（第2页）
也难怪大家都会这么选。
出乎意料的是麻姜选择了一条羊尾。
要知道羊尾可是羊身上最油腻的部分，一般的食客见到后完全无法接受。
如果是女生，更是不管你做的有多好吃，一听到这白花花的都是脂肪，瞬间没了尝试的勇气。
苏子放只能先佩服麻姜勇气可嘉。
自己则是稳稳当当选了羊肋排和羊腿肉准备做一道自己许久未吃的甘省特色。
开锅羊肉。
从来没吃过开锅羊肉的食客会把这道菜和大煮羊肉搞混淆。
可是只有品尝过开锅羊肉之后才能真正的体会到什么叫做香嫩，什么叫做美妙，什么叫做唇齿留香。
苏子放拿的是河滩羔羊肉。
正是肉质最嫩的时候，肉质极好，呈现出鲜嫩的红色，像是火烧云一样铺在盘子里，没有一点腥膻味，反而还有种淡淡的奶香和肉香。
肋排处理成只有指头粗细的小块，再把肉切成比涮羊肉稍厚一些的肉片，不用任何调料腌制，直接准备烧锅。
一口陶锅加足水，里面只需要几节大葱，几片生姜，再把雅布赖盐池拳头大小的盐巴砸碎，丢进去几块开始熬汤。
熬汤的过程，苏子放将沙葱简单处理，和糖蒜、芝麻酱、蒜泥、香油一起调制成蘸料碗摆放在盘子里。
等到锅中水开，葱和姜的味道被熬煮出来，苏子放立刻将准备好的羊肉和羊排倒入锅内，举手示意自己料理完成。
在场所有人都被苏子放惊到。
一只托盘，一口沸腾地陶锅，还有明显夹生的羊肉。
居然上菜了！
“要是这样都能让他赢！我把这口锅吃了！”
人群中突然有人小声嘀咕起来。
其他人没有说话，不过看着苏子放的眼神也是一样的想法。
毕竟对他们来说，苏子放这个做饭还是有些惊世骇俗。
就连负责上菜的服务生都再三确认，得到苏子放不是失误之后，这才引导他前往评审区。
评审区内。
几名评委看到苏子放推门而入还有些惊讶，纷纷看着时间，发现只过去不到十分钟，立刻诧异起来。
“你……你做好了？”
苏子放自信点头：“是的。”
众人看着他端来的东西，心中瞬间了然。
“火锅啊！”
“你倒是取巧，上午刚听赵师傅讲了涮羊肉，现在就端过来。”
“不过涮羊肉这东西必须要食客自己涮才有火候，你这样端过来早都过了最佳食用时间，就算你配上了酱料，也只怕这次没有高分了。”
“以你的技术，哪怕做个葱爆羊肉看都比这个好！”
一名评委略带惋惜地着看向苏子放。
苏子放却只是微微一笑。
“尝过就知道了！”
说着将手中托盘放在桌上，揭开盖子，让内里的香气完全逸散出来。
“怎么可能！”
甫一开盖，所有评委的眼睛都直了起来。
锅中羊肉色泽红润，飘散着奇香，一股一股地冲入脑海，把馋虫全部勾引了出来。
不用苏子放催促，几人很自觉地拿起碗筷向锅内伸去筷子。
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