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第485章 寿宴准备（第2页）

苏子放脑海中迅速盘算了一遍，觉得自己应该就是陷入了二次消费的套路中。

可是杨琼紧接着的话又让他觉得好像没什么问题。

“没有啊，苏老板，你想，采购的钱是会折算到成本里面，你自己加工是领取工资的，定宴席的钱还会计算利润，实际上是你自己消费拉动了自己工资上涨、店铺利润上升，一石二鸟啊！”

苏子放：……

好像杨琼说的很有道理，这么看自己还赚了！

欣然接受，回后厨准备菜品。

炉头厨师基本被抓了壮丁，每人都要出菜品，何所谓也被拉了过去，没办法，作为熟人的孩子，这点特殊对待还是有的。

一桌十人，菜品的情况也不需要太多花样，考虑到青壮年比较多，能吃。

所以几人最后定的是十二菜一汤的标准。

苏子放作为主要表现者承担六道菜品，其余几人每人一道，算是意思意思就好。

“定主材了吗？”麻姜做寿宴有经验，直接点出关键。

“山珍吧。”

苏子放想着海鲜比较凉，不太适合两位寿星的情况，还是考虑做一些温补的菜品比较合适。

麻姜微微点头，给出自己的建议。

“松茸和鸡枞最近上市了，可以试试黄油松茸和鸡枞蟹黄炒饭。”

“其它的话，鱼肚和燕窝也是不错的菜品，应该可以解决四样菜品，之前你做的一道菜心那个也可以单独上，作为素菜清口，最后做个汤，乌鱼蛋汤，完美。”

听着麻姜的建议，苏子放眼前一亮，这个做法好像的确没有问题，品质和数量都能得到解决。

再看向其他人：“那肉菜就麻烦你们了！”

其他人都是高级厨师，也很快想出与其搭配的菜品，纷纷报上菜名。

“花雕鸡、酸辣羊肉、清汤狮子头……”

十二道菜品顷刻凑齐。

列好单子交付采购，几人开始练习起第二天需要的菜品。

其他人的都还比较好说，唯独苏子放的六道菜需要多考虑一下上菜时间和制作情况。

菜心需要浇熟后立刻装盘上去，送上去的时候还要鲜嫩欲滴，必须是最后一个做才行。

鱼肚可以用鲍汁做一个煲端上去，这样子用砂锅，时间慢一些也不要紧。

燕窝肯定是小份的例汤，炖盅数量足够，也不是大问题，可以和鱼肚一样在一开始就安排好。

这么一想，需要炒的菜品只剩下鸡枞蟹黄炒饭和黄油松茸，压力瞬间就小了许多。

不过还有个问题，薛意的礼物还没有买。

尽管到了薛意的年纪已经不在乎礼物这回事，可是还是要表现一下自己的心意，苏子放思考了好久，最后决定送薛意一个保温杯。

毕竟他看着薛意经常用来喝茶的杯子已经开始漏水，而薛意又是一个保温杯不离身的人，送这个总归不会有错。

安顿好一切，苏子放开始查看几道菜的教程。

尽管由几道之前也看过做法，可是到了关键时刻还是要重温一下，毕竟有些食材是要提前准备的，万一明天出现手抖的情况，那就完了。

看了几遍视频，苏子放想了想，又从仓库取了一份鱼肚和燕窝备用。

倒不是担心自己技术不好做坏了没得替换。

主要是觉得要是别人吃了还想吃，备一份总归是好的！

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