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第445章 杀鱼的正确姿势（第2页）

袁才哲指着面前的鱼开口道。

“这虽然的确只是一条普通鲤鱼，并不是什么蓝鳍金枪鱼，可是它依然有它的食材特殊性。”

“鲤鱼，鳞片大、有细密齿、以底栖动物为食、蛋白质含量极高。”

“如果不把血放干净，做出来的菜品很有可能就会出现土腥或鱼腥味。”

“而如果用过多的调料去干涉改变鱼肉的味道，那其实就落了俗套。”

“因此，不管是杀鱼还是切肉，必须从第一步开始将食材处理的干干净净，只留食材本身。”

袁才哲话说完，苏子放终于明白为什么同样都是水台，袁才哲就是楼外楼第一水台。

要是这样的人都还不是水台之王，那就真的没有别人了。

何所谓更是惊吓到说不出一句话来。

他从小到大杀过的鱼不少，可是没有一次是按照袁才哲这样来处理的，一些问题重新浮现在他的脑海，蒙蒙中仿佛突然有一道灵光闪过，明白了自己厨艺的一些改进地方。

急忙向袁才哲和苏子放道谢。

苏子放刚想得意应下，就听到袁才哲继续缓缓开口：“先别谢，你的问题，还很多！”

说完看向苏子放：“苏老板要不要……”

“咳咳，算了，我还有点事情，改天，改天。”

苏子放不愿意让何所谓看到自己这同样不专业的杀鱼技术，连忙借口回到大厅，开始找别的事情。

刚打开手机，一条短信弹了出来。

苏子放看着短信脸上有几分惊愕，居然是中高级厨师的报名信息！

自己反正要报名，正好现在没有事情，可以好好看看政策情况。

没想到刚打开就看到今年恰好改革，中高级可以一起报名，到时候按通过成绩补发证书。

苏子放面上一喜，当即都要以为这是系统给他开的外挂。

自己现在最缺的就是时间，没想到居然一次性可以解决两个考试，太完美了。

至于旁边的秘书组名单，苏子放更加没有注意。

就像是你看某些电影的时候，除了快进和某些镜头，根本不会关注导演、编剧、摄像这些。

反正最后观众们记住的只有老师而已。

按着说明一步步操作完成，苏子放看到手机页面上弹出一个报名成功，长舒一口气，起码自己不会出现到了考场才发现自己没有报名的情况。

停了几秒。

苏子放再次打开电脑，用网页版再次确认了一边，发现果然报名成功，这颗悬着的心终于放下。

看看考试时间，还有一个月，苏子放又一次感到挫折。

这样推迟下去，他拿到技师资格证的时间又要晚一个月，万一错过选拔那就亏大了。

想到这里，苏子放又开始祈祷这次选拔再晚一些，能够让他多掌握一些技术，不至于到现场分分钟被淘汰。

一下午，苏子放都在询问赵晓曼和张子丹的考试情况，不过也只得到两个没有什么太大意义的答案。

“中级厨师主要考菜品烹饪和冷盘摆盘。”

“至于高级厨师，我也没有考过，这次和你一起，到时候就知道了。”

苏子放默默低头。

哎……看来还是问麻姜靠谱一些。

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