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第四十七章 菜肴（第1页）

接着就是制作调料，一般是用大蒜水，辣椒油，少许的糖，醋，香麻油，黄瓜切成丝或是烫过的绿豆芽撒在上面，吃起来清爽可口。

吕娇娇要做的最后一道小吃是川渝的传统特色小吃，酸辣粉。

吕娇娇先用红薯，红苕，豌豆按比例调和在一起，然后将厨房一块四四方方有着筛子的长板搭在盆上，用力挤压做成粉，用热水浸泡着。

徐诚在一旁睁大了眼，“吕姑娘，若是用其它面粉做的粉条也能煮吗？”

“自然是可以的。”吕娇娇笑着答应道，她并不知道自己这一答应以后出现了数不尽的各色粉条。

酸辣粉的调味主要用胡椒粉、红油辣椒、葱花、酱油、芽菜、芹菜粒、醋、香菜、冬菜、肉沫，油酥黄豆等组成。

烫氽酸辣粉的汤，以煮肥肠、猪耳等艘熬制的浓白色的原汤。

先将醋、红油辣椒、酱油、味精、芽菜放入汤碗中，注入原汤，将粉入锅中烫制后挑入碗内，撒上芹菜、香菜、大头芽、酥黄豆、肉沫就能出锅了。

见徐诚的口水咽了又咽，吕娇娇便舀了一碗在旁，再将手中的端了出去。

待到所有的小吃都做完，吕娇娇才空下来解了围裙，擦拭额头上的汗水。

徐诚则一口接一口的把碗中的酸辣粉吞了下去，直到连最后一滴汤也喝完，看向吕娇娇的眼神里似乎有星星在闪烁，“吕姑娘，这酸辣粉麻辣鲜香，酸辣且油而不腻，真是……真是太美味了。”

吕娇娇听了这话只是微微一笑，并未搭话，这是中华美食的智慧结晶，经历几代人的审核，怎么能不美味。

正说着话，永辉急急忙忙的跑进后厨，“吕姑娘，少爷他找您。”

吕娇娇知道那位顾少爷尝了菜，该是做出评价的时候了，就淡定的净了手，整理衣裳，同永辉一道上了雅间。

“顾少爷。”吕娇娇对他福了福身子，虽然忙碌了大半日却秀丽依旧。

顾建章却不一样。

面前的盘子里已经干干净净，看不出曾经盛过菜的模样，而顾建章躺在身后的椅子上，满足的摸着肚子。

虽然是一副葛优瘫的模样，却优雅俊美，吕娇娇不由得暗自腹诽，老天爷造人的时候果然是偏心的。

顾建章见她进来，稍微直起身子，脸上的笑意深了些，“吕姑娘果然厉害，我自小去过的地方不知凡几，京城也去了好几次，却无人做出的菜肴如吕姑娘一般可口开胃，叫我动了筷便停不下来。”

“顾少爷过誉了，既然是拿来换银子的，那自然是要有真材实料才行。”吕娇娇不以为意的答道。

“果然是值十两银子，看来与孟掌柜相比，我可真是赚了。”

提起生意，顾建章便直起身子，脊背挺直，“既如此，我们这桩生意便算做成了，只是我有一个疑问，不知吕姑娘可否解答。”

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