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第37章（第1页）

厨房里，陈亚文带着手套，埋头对泡沫箱里的鸭腿做着精修。

今天刚开?业，宋晚秋先前还跟他们特意沟通过备多少菜量合适。

“宋老板，鸡腿我已经处理完啦，这会就只剩鸭腿了~”

宋记仓库里的冷冻鸡鸭腿在精华萃取的作用下，已经被处理的非常干净。

但为?了避免引起怀疑，宋晚秋在这一批新的冷冻肉菜入库时特意保留了一部分有待去除但工作量并不大的杂质。

这会陈亚文正拿着小镊子，细心地将鸭腿上一些犄角旮旯的小浮毛拔掉。

“宋老板，我感觉您选的这家供应商真的质量很不错诶，这些冷冻鸡腿鸭腿比一些精品腿的品质好?得多。”

陈亚文不过三两下就让手上的这只鸭大腿通过检验，转移到冰水之中。

她家开?店虽然?不用冻货，但陈家做餐饮这么多年，陈亚文对这些进货市场也有个大概得了解。

宋老板或许真的只是?出于?爱好?才来做卤菜的吧…

虽然?是?冷冻鸭腿，但这些食材的品质并不输鲜货太多，考虑到宋记这每天供不应求的腿腿抢购大作战，真要订鲜腿反倒没那么简单。

市面上那些打着精品冻货旗子的产品，真要和她手上这些冷冻鸭腿比起来，品质差远了不说，就连处理程度也拍马不及。

这些禽类的表皮上，大的绒毛羽根都会被厂家清理干净。但很多不讲究的，对于?那些边锋角落的小毛则是?不管不顾。

陈亚文此刻心中都有些担忧，进这种品质的货源，宋老板能保住本吗？可转念一想，若是?换成其他精品鸡腿，那她最爱的卤鸡腿的美?味程度是?不是?也要打个折扣了？

宋晚秋的内心这会颇为?庆幸——还好?她处理时特地留了一手，要是?将完全萃取后的鸡腿直接拿到后厨，那傻子都能看出不对劲。

“老板，咱们今天备货真的不会太多了吗？”陈亚文瞧着边上已经洗好?的两百个鸡腿，仍旧有些忧虑。

除了宋晚秋特意准备的新菜，他们今天的备餐量可是?按照先前加量后的分量又往上加了一倍。

陈亚文对自家老板的手艺自然?是?有信心，但这搬了店，许多繁华里的顾客兴许因为?不顺路也就不方便?再过来了。

别的不说，那几个常来的老头老太太，还有那些推着婴儿车的全职太太，这再想过来怕是?也难了。

宋晚秋定好?数量后反倒不再担忧，她宽慰着对方道：“开?业总该多备点嘛。你也在微信群里，你瞧瞧那一个个的样子，要是?备货少了咱今天不得被他们生吃了？”

陈亚文闻言倒也点点头表示赞同。

面前的宋晚秋又笑了笑，不以为?然?道：“再说啦，卖不完咱就自己吃呗，卤菜先不说，我还不信有你和元光霁在，还吃不完这剩下的卤鸡腿！”

陈亚文被说的满脸羞红，不好?意思地低下头去。

不、不就是?前天跟着元大师一不小心试菜多吃了十?个鸡腿吗！他俩已经被微信群友严格批评过了。

那天微信群里数不完的@，打开?手机俩人都感觉自己好?像被网暴了。

光影流转，下午三四点，炉灶边上的小火已经熄灭，只留下大锅卤汤和被盖上盖子，等待焖煮浸泡入味的卤菜们。

后院摇椅上，处理了大半天鲜花花束的元光霁躺在边上晒着太阳。

旁边的陈亚文拿出银灰色的笔记本，轻声在键盘上敲打着自己的毕业论文。

一只纤细修长?的右手握持着黑色马克笔，在白板上补充着写写画画。

“米饭3元碗

卤猪肘50斤

猪肘饭30份”

第31章开业人潮“妈，你这……

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