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穿过院落,几个人来到后厨。主厨火哥、副灶龙哥、水台岗浪哥都在。
“来的路上,想了许多。捆绑中考、高考的学子,固然能蹭个热点,但这些学子学业繁忙,也很难转化成顾客。”林月初解释,不疾不徐地说自己的创意,“立夏,是夏之始,其实民间有很多习俗,已经被现代人忘却。”
“如果我们能重拾这些习俗,让顾客们一边享受美食,一边回味传统,未尝不是一件佳话,自造一个热点。”
话音刚落,主厨火哥拍手,眼睛瞪得贼亮,“我小时候过立夏,我妈都要给我们做‘立夏蛋’的。哦,当时还有个顺口溜来着,叫‘立夏吃蛋,力气大一万’。吃蛋不能马马虎虎,得用一个五彩绳编成网兜,挂在孩子们脖子上。孩子们碰见了,欸,就把这个蛋拿出来互相磕一下,碎的就当场吃掉;完好的,就是‘蛋王’。”
说起孩童时期的事,大家的兴致都很高。汤逊笑道:“为了当蛋王,我都让妈妈煮鹅蛋的。”
鹅蛋大,遇见鸡蛋,90的几率胜出。
“我们过立夏,还要吃五谷饭的。”说话的是龙哥,他掰手指细数,“五谷饭主材是大米、紫糯米、胡萝卜、腊肠、玉米粒、青豆。颜色看起来,就非常好看。”
林月初掩口而笑,“想起我那个药膳师初级考试,有一道题就是五色补五脏,青豆,绿色入肝;腊肠,红色入心;玉米,黄色入脾;稻米,白色入肺;紫糯米,算是接近黑色入肾。一碗立夏饭齐活。龙哥食材就麻烦你准备了。”林月初三下五除二定了下来。
“没问题。”
正所谓,三个臭皮匠,胜过一个诸葛亮。
“如此一来,就差一款立夏汤咯?”汤逊问。
“正是,老一辈总说,立夏一碗汤,不愁医生帮。春去夏来,身体也需要营养的调和,以顺承四季变换。我网上看了下,不同省份的立夏汤各有不同,比较常见的,有竹笋炖鸡汤、枸杞银耳汤、莲子绿豆汤、乌梅姜枣汤。我们做哪一款?”林月初看向汤逊,最后还是要老板拍板决定。
只见汤逊大手一挥,豪气冲天,“嗨,小孩子才做选择,大人当然全都要。食材又不是多么稀有,汤品本就是餐厅特色,不妨多几个选择。”
全部确定下来后,林月初道:“从明天立夏开始,一直持续到小满,我们推出立夏蛋、立夏饭和立夏养生汤。现在,大家分头准备食材,半个小时后我们开始拍摄。争取在用餐晚高峰前,搞定这一切。”
“视频剪辑是个大工程,我给盈盈打个电话,看看她能不能抽出时间搭把手。”汤逊道。
厨房里热火朝天,院子里浪哥带着两个孩子种菜。
菜籽是种在花盆里的,孩子们对此充满好奇心。
立夏蛋是最先出炉的,林月初用五彩绳编成网兜,分别挂在了垚垚和森森的胸前。
两个小孩果然拿着蛋撞起来,森森力气小,蛋破了,他扁扁嘴,“哇地”大哭起来。
呆萌的模样,惹得大家想笑。
林月初给他剥了吃,他顿时又笑逐颜开。
立夏饭在做的时候,林月初特意在摆盘上下了功夫,六种食材均分成六个扇形,只入眼便觉得营养好吃。
最后一道是立夏汤,林月初坐在餐桌前,对着镜头,微笑,“这四碗汤,饱含了老祖宗世代相传的智慧,更蕴含了我们对生活的热爱与期许。即使身处繁忙之中,希望大家都能静下来,用一汤一饭,呵护我们的身体,滋养我们的心灵。”
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