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金凤报喜(带有喜庆元素的鸡肉菜肴,搭配红色酱汁摆盘)
凤舞九天羹(九种食材与银杏鸡合炖的羹汤)
金凤呈祥果(以银杏果和鸡肉制作的甜品或水果盘)
全系20道菜,售价18万8888元,如果单点的话,每道菜从5000到不等。
经过第二天来御膳府用餐的人再次宣传“金凤盛宴”的名声再上一个台阶。
第三天,金凤盛宴全系当日销售10桌,这一天,当晚兰心在结账的时候,看到那销售额,惊的久久没有说出话来。
颤抖的手拿出手机拨通了程瑶的电话。
“兰心,怎么了?”
“程总,我……我……”兰心激动的一下子竟然说不出来了!
“怎么了?是不是御膳府出事了?”程瑶此刻正在集团办公室处理文件,听到兰心的语气,眉头微微一皱。
“不是,不是,是好消息!”
“哦,什么好消息!”程瑶放下心来,紧皱的眉头也舒展开了。
兰心深吸了一口气,压下了激动的心情说道:“程总,今天御膳府的营业额破千万了!”
“什么?,你说多少?”程瑶震惊的瞬间从椅子上站了起来。
“程总,御膳府今日营业额破千万!”
“这么多?”程瑶确实震惊,虽然他早有预料这以银杏鸡为原材料制作的“金凤盛宴”会大卖,但是这才仅仅第三天,营业额就直接破千万,怎么能不让她震惊。要知道就算是一个经营多年的五星级酒店,也没有单日营业额破千万的。
此时程瑶突然想起父亲的话:“这些都是那银杏鸡带来的,竞争对手知道了,必定会不择手段的得到它,所以,她要靠什么把陈浩绑在她的这艘船上?”
“程总,您在听么?”电话那边再次传来兰心的声音。
程瑶回过神来:“我在听,你做的很好,这个月奖金翻倍。”
“谢谢程总,我还有一件事要跟您汇报一下!”
“什么事?”
“这银杏鸡库存不足,三天时间,已经销售了150多只了,光今天一天的时间,就差不多100只,按照这个速度,最多一个星期,这500只鸡就卖完了,后面我们怎么办?”
程瑶沉默了一会儿后说道:“兰心,你这样,店内挂出通知,金凤盛宴全系列从明天开始涨价,就涨到28万8888元,而且是限量销售,每天只接受一桌全系预定”
“可是!”兰心听到每天仅售一桌,心里一急。
“听我说完!”
“一会儿你让主厨重新制定一份菜谱,名字叫银凤盛宴,全系11道菜,定价6万8888元,让主厨限定,银凤盛宴全系用料不能超过2只银杏鸡。”
“然后,银凤盛宴每天限量销售20桌。”
经过程瑶的一通讲解,兰心豁然开朗,这样一来,剩下的300多只银杏鸡应该能撑到月底,即便撑不到,也可以告诉预约的顾客,已经约满了,这不就是妥妥的饥饿营销么?而且还不怕被人取代,毕竟她可是知道,银杏鸡只此一家别无分号。
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