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第991章 葡萄酒酶祭（第1页）
梅雨季节，湿冷的霉味钻进了福兴顺酒厂的青石板缝。夏奇拉踩着积水走进院子，就瞧见老周正蹲在槐树下捡桂花呢。老周一瞅见她，慌里慌张地抹了把脸，说道：“奇拉，你爷爷临终前说，这酒窖得等你回来才开。”
酒窖的铜锁锈得发红，钥匙插进去，发出“咔嗒”一声陈旧的声响。门轴吱呀一叫，就像有人在喉咙里呻吟似的。夏奇拉打着手电筒，光束扫过一排排橡木桶，桶身上刻着的年份从1987年一直排到2015年，最后停在了墙角那口陶缸上。缸口用红布封着，布上绣的金线莲花都褪色了。
老周的声音有点发抖，说：“这是昨天刚酿的赤霞珠，按你曾祖母的方子，加了当年的酵母。”
夏奇拉掀开红布，半缸发酵的葡萄汁表面浮着一层白色泡沫。她伸手蘸了点汁，舌尖刚碰到，一下子就僵住了。原来缸底沉着一根猩红的麻绳，绳结是上吊用的活结，绳身还沾着细碎的发丝。
她声音发颤地问：“老周，这是什么？”
老周凑过去看了一眼，脸色瞬间变得煞白，说：“这、这是你曾祖母的绳结。1997年夏天，她就是用这根绳子吊死在酒窖横梁上的。”
夏奇拉想起爷爷生前说的话：“你曾祖母不是自杀，是被人逼死的。”她伸手去捞绳结，指尖刚碰到，就感觉一股冰冷的力量缠住她的手，使劲往缸里拽。
“啊！”她尖叫着往后退，手指上留下一道猩红的勒痕。老周赶紧扶住她，手电筒一照，勒痕里渗出的血珠混着葡萄汁，变成了暗紫色。
老周压低声音说：“别碰它，这绳结是你曾祖母的怨，碰了会招祸。”
窗外的雨越下越大，打在屋顶上噼里啪啦响。夏奇拉望着缸里的绳结，只见它慢慢浮上来，悬在葡萄汁表面，好像在等着什么。她突然想起爷爷临终前攥着她的手说的话：“奇拉，一定要解开你曾祖母的冤屈。”
夏奇拉坐在客厅的沙发上，手里捧着一本旧日记。日记封面是深棕色的，刻着“艾德琳的酿酒手记”，那字迹是用金粉写的，都脱落了大半。日记里夹着一张照片，照片上的女子穿着蓝布旗袍，梳着麻花辫，嘴角带着淡淡的笑，那就是她的曾祖母艾德琳。
她翻到1997年6月28日的记录，字迹突然变得潦草起来：“他们来了，说要我把酵母卖给他们。我说不行，这是福兴顺的秘方。他们笑了，说如果我不答应，就把爷爷的事说出去。”
夏奇拉心里犯嘀咕，爷爷生前是老党员，文革时被批斗过，后来平反了，可曾祖母说的“爷爷的事”是啥呢？她接着往下翻，翻到7月1日，字迹都被眼泪晕开了：“今天他们又来，把爷爷的照片摔在地上，踩得稀烂。他们说，如果我不把酵母交出来，就把爷爷的骨灰撒进河里。我没办法，只能答应。但他们还不满足，说要我用自己的唾沫培养酵母，说这样酿出来的酒才有灵气。”
夏奇拉的手开始发抖，她想起老周说的，曾祖母的唾沫里有酶，混在酵母里，发酵时会浮出绳结。原来，曾祖母是被人强迫的啊。
最后一篇日记是7月15日，上面画着一个红墨水的绳结：“今天酿了最后一坛酒，加了他们要的酵母。他们走的时候笑着说，这坛酒能让他们赚大钱。我看着他们的背影，突然觉得活着没意义了。爷爷不在了，福兴顺也没了，我活着还有什么用？”
夏奇拉合上日记，抬头望着墙上曾祖母的照片。照片里的女子还在笑，可眼睛里藏着深深的绝望。她一下子明白了，曾祖母不是自杀，是被那些人逼死的。
这时候，老周在厨房喊：“奇拉，吃饭了。”夏奇拉起身走到厨房，桌上放着一盘红烧肉和一杯葡萄酒。老周说：“这酒是今天刚酿的，按你曾祖母的方子。”
夏奇拉端起酒杯喝了一口，这葡萄酒味道怪极了，酸甜中带着一丝苦味，还有股说不出的腥气。她放下酒杯问：“当年逼曾祖母的人是谁？”
老周的手顿了一下，说：“是镇上的陈富贵。他当年开了家酒厂，想抢福兴顺的生意，就逼你曾祖母交出酵母。后来你曾祖母死了，他把福兴顺买了下来，改名叫‘富贵酒厂’。”
夏奇拉又问：“那陈富贵现在呢？”
老周说：“死了。去年冬天，他在家里上吊自杀了，用的是一根猩红的麻绳，和你曾祖母的一样。”
夏奇拉心里一沉，想起酒缸里的绳结，还有曾祖母的日记，看来，陈富贵的死，是曾祖母的怨在复仇啊。
夏奇拉坐在化验室的椅子上，盯着显微镜下的酵母细胞。细胞呈椭圆形，表面有细小的绒毛，可仔细一看，细胞里有一些黑色颗粒。
她问身边的化验员小李：“这些颗粒是什么？”
小李调整了一下焦距，说：“像是蛋白质凝聚物，但不太确定。我做了酶活性测试，这些酵母的蛋白酶活性比普通酵母高三倍。”
夏奇拉想起曾祖母的唾沫酶，问道：“是不是来自人体的？”
小李点头说：“我做了dna检测，这些蛋白酶的序列和人类唾液蛋白酶高度相似。”
夏奇拉心跳加快，她想起曾祖母的日记，还有她被迫用唾沫培养酵母的事，原来，这些酵母里真有曾祖母的唾沫酶。
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