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凉拌苦瓜（第1页）
凉拌苦瓜
*脂肪5克
*蛋白质2.9克
*膳食纤维7.9克
*碳水化合物17.8克
*胆固醇0毫克
*热量125千卡
材料
绿苦瓜12根
胡萝卜13根
红辣椒丝10克
蒜末5克
姜末5克
调料
盐1小匙
冰糖12小匙
醋1小匙
香油1小匙
做法
1绿苦瓜洗净，切片；胡萝卜洗净去皮，切丝，备用。
2将苦瓜片与胡萝卜丝泡入冰水中冰镇，备用。
3将所有材料和所有调料拌匀，即可食用。
健康知识
苦瓜表面的瘤粒越小就越苦，绿苦瓜比白苦瓜苦，因为接受日晒，绿苦瓜的类黄酮（抗氧化物）比白苦瓜高，属性偏凉，女性在经期之间与前后应避免食用过多。
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