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咖喱饭（第1页）

咖喱饭

*脂肪19.9克

*蛋白质42克

*膳食纤维3.72克

*碳水化合物140克

*胆固醇53.26毫克

*热量880千卡

材料

洋葱丁50克

胡萝卜50克

西蓝花30克

土豆100克

鸡胸肉块100克

油2小匙

咖喱块2小块

大米150克

水适量

调料

姜黄粉1小匙

做法

1大米洗净，放入部分水和姜黄粉，放入电饭锅中煮熟。

2胡萝卜、西蓝花、土豆洗净去皮，切滚刀块，备用。

3热锅加入油，放入洋葱丁炒至焦黄，再加入胡萝卜块、鸡胸肉块炒至八分熟。

4锅中放入胡萝卜、西蓝花、土豆、咖喱块和剩余的水煮至浓稠且食材熟透即为咖喱酱，淋在姜黄饭上即可。可加入汆烫过的西蓝花（材料外）搭配食用。

健康知识

咖喱里面的色素来源就是天然的姜黄素，具有抗发炎效果，更有研究显示可使癌细胞凋亡，也发现在胃部黏膜有助于延缓胃溃疡症状的作用。

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