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虞铮铮原先答应店家们的‘新货’终于来了。
约摸二十多名店家集体汇合到终于饭馆,鼓鼓囊囊的荷包里放着的是他们这次的决心。
“各位店家,想不想知道我们蒸鱼饭馆的菜为什么会那么好吃?”虞铮铮问他们。
这些店家哪能想到虞铮铮愿意把赚钱的法子告诉他们,只当虞铮铮又要卖什么食材,现在在烘托气氛呢。
“想。”
稀稀拉拉的响起几声有气无力的话来。
“现在请刚才说想的几位店家到我身边来。”虞铮铮挨个问了他们是哪家饭馆的。
几乎都是些小饭馆,街口那位脸上两撇胡须的胡店家也在其中,还有一家叫福林楼的饭馆名气比较大。
虞铮铮也不废话:“我们饭馆招新学徒,可以让你们的庖人到灶房,我会亲自教他们炒制,每家店一锭金子,你们几家愿不愿意?”
这话一出,底下的人都惊了。
别说蒸鱼饭馆的口味无法复刻,放到现在任何一个饭馆,想学真本事的哪个不得先干两年,帮着主庖打下手,还得看那庖人愿不愿意教。
在场很多店家自己也都是庖人,曾经给大庖人当过半个儿才换来的一身手艺,现在听到蒸鱼饭馆竟然只需要一定金子就愿意传授自己的手艺。
无不错愕:“虞店家?我愿意出两锭金子,能不能让我也跟着一起学?”
“下次还有机会,下次一定。”虞铮铮道,说完就拉着身边四个店家往二楼房间里详谈去了。
除去那福临楼的店家不是庖人,说要换自家的庖人过来以外,剩下三个小饭馆都是自己亲手做的菜。
几人都有些激动,胡老板直接哭了出来。
见他两撇胡子随着肌肉抖动一上一下的,她忍了又忍还是将笑憋了回去:“哭哭啼啼做什么,你不想学啊?”
“嗝!想,我只是没想到,没想到我会这么好运。”胡老板一开口就打了个哭嗝。
虞铮铮心想,这可不是好运,是她有意为之,相信她的人才能跟着她赚钱。
等福临楼的庖人过来以后,虞铮铮就将他们带到后楼的灶房里,幸好灶房够大,不然这几个庖人进来可就没地方站了。
正所谓厨子不偷,五谷不收。
四个人里面除了胡店家比较纤细以外,就连仅有的女庖人都身强体壮。
“这个就是我饭馆里常用的灶具。”虞铮铮单手拿起铁锅给几人看。
他们看着面前那个极其陌生的锅具,都有些发愣:“我没见过。”
“我也没有。”
女庖人姓陈,陈庖人上前经过虞铮铮的同意,颠了一下手中的铁锅:“应该是纯铁造的,很沉,莫非是用来烤肉的?”
“不,这个词对于你们来说可能很陌生,不是烤,而是炒。”虞铮铮点起火,等铁锅烧热的时候,倒入油,热锅冷油,随后放入早就准备好的葱姜蒜爆香。
一股辛辣的味瞬间弥漫在整个灶房里。
几人瞬间被呛的连连咳嗽,却都舍不得移开眼。
趁热,虞铮铮将藿菜扔入锅中,叶片上的水分接触到油的一瞬间发出噼啪的声音。
这一切对他们来说都太陌生了。
青菜不用炒制太久,加入一勺酱油,临出锅的时候又撒上适量盐。
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