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这两人成亲三、四年,还跟新婚夫妇似的黏湖,倒是难得。
只是……
这带个小啷当算怎么回事儿?
哥俩等了两刻钟,舒舒出来了。
看到十二阿哥在,她笑吟吟的打了招呼,并没有表现出意外来。
反倒是九阿哥,解释道:“酒楼的菜单,好多是府里出来的,咱们早吃过了,挑不出好赖来,让十二挑。”
舒舒点头道:“好,那辛苦十二叔……”
后头半句,是对十二阿哥说的。
十二阿哥这才晓得,不单单是午饭,还有差事。
几个人没有耽搁,出了地安门,就去了百味居。
因为还没有到饭口,楼下大堂都空着。
九阿哥一行,就上了楼上包厢。
管事的认识九阿哥与舒舒,亲自送大家上来,在旁听吩咐。
九阿哥想起了安家馆子,就道:“招牌菜来四道,时令菜四道……”
说着,他将菜单递给十二阿哥道:“你只当自己是食客,挑着有想吃的,再来八道……”
十二阿哥道:“九哥,那就十六道了?是不是太抛费了?”
九阿哥摇头道:“没事儿,就这一回,奔着试菜多来,自然要多挑几样,剩下后厨伙计吃。”
自家的买卖,自家的伙计,也没有吃到旁人肚子里去。
十二阿哥这才接了菜单,仔细看了,指了八个菜名出来。
管事的下去厨房传话了。
还真不大好挑,因为总共就一页菜单,小吃、冷菜、汤菜全算上,只有六十道菜。
除了九阿哥说的八个,剩下选择的余地不多。
九阿哥想起了安家馆子挂了半墙的水牌,问舒舒道:“咱们家的菜是不是太少了?”
舒舒摇头道:“不少,菜单关系到备菜,备菜越少,利润越高。”
九阿哥既通经济,听了这一句,也就明白过来,点头道:“是这个道理,损耗少了,利润自然就厚了。”
十二阿哥听了这话,低头看菜单,问道:“九嫂,这招牌菜只有五道,也是故意的么?”
他在九哥家吃过饭,晓得九哥家的菜单,能有这里的几倍,好吃的菜也多,不少都可以拿到外头做招牌。
舒舒点头道:“是的,五道够了,三道固定不动,两道可以根据节令调换,都是一样的道理,招牌菜少,大家都点了,备菜方便,出菜快,采购多,成本也就降下来,利润更丰厚。”
十二阿哥觉得这都是学问,还是书本上没有的学问,记得很认真……
*
内务府衙门。
高衍中状似在整理文书,实际上手上看的正是委署郎中的履历。
看不出什么来。
可是这位是卫家的姻亲。
卫家,八阿哥。
金依仁什么时候跟八阿哥扯上关系了?
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