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生椒干拌牛肉面在四川也算是比较辣的面了,霁祥端上来的时候,碗中花花绿绿的异常夺目。
红色来自大量剁碎的小米辣,绿色则来自韭菜、香菜等配菜。
牛肉臊子通常呈现出棕褐色或深棕色,与红、绿搭配,再加上白色的面条,看起来很有食欲。
面端上桌的那一刻,嗷嗷待哺的天龙座六兄弟就被那浓烈的香味勾住了鼻子。
牛肉的醇厚香气混合着辣椒的热辣气息扑面而来,面条上盖着一层鲜红的生椒碎,新鲜的葱花星星点点地散落其间,卖相十分诱人。
霁祥面无表情,抱胸倚靠在一旁等着看好戏。
龙老六大大方方地挑起一筷子面,面条裹满了生椒碎和调料,迫不及待地送到嘴边。
当第一口面条滑进嘴里,他还没来得及细细品味,瞬间,一股强烈的灼烧感就从舌尖炸开,迅速蔓延至整个口腔。
那是一种他从未体验过的刺激,像无数根小针在疯狂地扎着他的味蕾。
龙老六的眼睛瞬间瞪大,嘴巴不受控制地张开,哈着气,试图缓解这股强烈的辣味。
可那辣味却丝毫没有减弱的意思,反而越来越汹涌,从口腔一路烧到喉咙,再蔓延到胃里,他的额头开始冒出细密的汗珠,顺着脸颊滑落。
“这是什么?老大、这面咋会咬人啊?”他忍不住叫出声来,声音里带着一丝不解。
龙二看着他狼狈的样子,憋着笑递给他一杯冰粉,“快吃点这个缓解缓解。”
幸好身兼服务员的他提前做了功课,知道这叫做辣。
龙老六像抓住了救命稻草一样,一把接过冰粉,挖了一大勺塞进嘴里。
冰凉清甜的冰粉滑过喉咙,暂时缓解了那火烧火燎的感觉,他这才稍微松了口气。
缓了好一会儿,龙老六的脸色才慢慢恢复正常,嘴里的辣味也渐渐退去。
他看着碗里还剩下大半的面抓耳挠腮,既有点害怕,又有点不甘心就此放弃。
刚刚那一番强烈的味觉冲击,让他对这碗面又爱又恨。爱的是这辣度虽然超出一丢丢他的承受范围,但并不影响老大的超绝手艺。
有一种奇妙的……打一巴掌再给一个甜枣的快.感……很爽……
他犹豫再三,还是又夹起了一筷子面,这次他吃得慢了些,每一口都细细咀嚼,慢慢适应着那股辣味。
渐渐地,龙老六发现除了辣,这面里还有牛肉的鲜香、调料的醇厚,各种味道在舌尖上形成了一种奇妙的口感。
辣味依旧强烈,但他似乎开始有点享受这种痛并快乐着的感觉了。
吃完这碗面,龙老六的嘴唇已经被辣得红肿起来,可他的脸上却露出了满足的笑容,因为他似乎打开了一扇通往新世界的大门。
霁祥看着面前六个如出一辙的香肠嘴,无言地摸了摸鼻子,良心突然受到了微薄的谴责……
不过也算是验出了效果,他约莫是明白两个小时后应当要加什么剂量了。
看龙老六他们吃饭,霁祥也久违地感到了饿意,辣味确实开胃啊。
摸了摸平坦的腹部,他决定还是吃点甜的犒劳犒劳自己。
四川的蛋烘糕霁祥同样期待许久了,正好多做点给学生们也尝尝。
蛋烘糕就是鸡蛋和发酵面粉调和后煎制而成,外酥内软,甜而不腻,还可以根据个人口味加入奶油、果酱、肉松等馅料。
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