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李氏紧抿唇瓣,深感歉意,三更半夜把一家人都吵醒了。
特别是周宴宴,那双因困乏而略显黯淡的眼眸,更是让李氏很内疚。
周宴宴心中盘算,明日需向慕婶讨教,询问哪些食材对李氏的乳汁分泌有所助益。她模糊记得前生曾听闻有专为产妇调配的下奶汤,但自己仅仅是听耳闻过,从未亲眼见过,更别提亲手调配了。
经过漫长的一夜,周小小和周冬瓜的哭闹终于平息,天边微光初露,周宴宴在疲惫中再次躺下,双眼沉重得简直一贴近卧榻便陷入沉睡。
卯时,鸡鸣已响数次,李氏才轻手轻脚地将周宴宴唤醒。昨晚的后半夜,周父起夜都是有李氏亲力亲为,她不忍心让周宴宴再受累。
周宴宴在朦胧中缓缓醒来,望见李氏也同样带着黑眼圈:“娘,白日里您得抽空歇息片刻,您的身体需要调养,切勿再过度劳累。”
担心李氏不把自己的话放在心上,周宴宴又补充一句:“娘如果也跟着倒下了,那我就真的撑不起这个家了。”
见李氏颔首应允,周宴宴这才起身更衣,开始新一日的忙碌。她快速穿好鞋履,以冷水简单洗了把脸,接着,她取来家中常备的柳枝,虽然往日习惯用柳枝沾点粗盐清洁牙齿,但自从家中变故,连粗盐都成了节俭之物,不再用于刷牙。此刻单单只用柳枝洁牙,但依然让她的口腔带有一股淡淡的清香。
尽管自己倦意依旧,但这一家大小还饿着肚子呢,她得赶快做早膳给他们吃。
周宴宴步入厨房,先是用糙米熬了一锅白粥,又煎制了四个煎蛋。在这个没有冰箱的时代,又是夏日,她只能将慕婶送的一斤肉,全部用来制作红烧肉。
她先是将那块肥瘦均匀的五花肉洗净,切成块状。随后,将五花肉放入冷水中,由于没有料酒,她切了几片姜块放入锅中去腥。待水煮沸后,她再撇去浮沫,将五花肉焯水两三分钟,再用热水冲洗干净。
锅中倒入菜油,放入家中仅剩的一点糖块,小火慢熬,待糖块融化成枣红色时,她再倒入五花肉翻炒,使其均匀上色。
条件有限,家中缺少八角、香叶等香料,她只能用葱段、姜片代替。
周宴宴无奈叹气,真是要啥缺啥,遗憾,没有老抽和酱油调配。
唯有加了适量的盐巴和适量开水,大火烧开后转小火慢慢炖煮,大约35分钟后,红烧肉变得软糯。
最终,她调整火候至旺火,让汤汁逐渐变得醇厚且浓郁,最后撒上葱花。就这样,一道肥而不油腻的红烧肉出锅了。
调料有限,周宴宴仍有些许遗憾,或许这盘红烧肉的口味未能尽如人意。
周宴宴忙碌了一个时辰,终于将早膳准备妥当。
李氏望着碟中那红烧肉,她不禁问道:“宴宴,这肉是哪来的?”
周父亦随声望去,其实,在宴宴烧菜时,他早就从厨房的方向,便隐约闻到了肉的味道了,未曾想今日真的有肉吃。
“是慕婶送的。”周宴宴为他们各自盛了一碗白粥,周青早已被那碟红烧肉吸引,口中生津。
周宴宴夹了几块红烧肉放在周青碗里:“慢慢吃,小心烫。”
随后,周宴宴先喂了周父吃饭,待喂完周父后,才轮到她自己吃。
此时,周青早已按捺不住了,夹起碗里热腾腾的红烧肉,即使烫得直吐舌头也舍不得释手,一下子连吃了好几块,李氏在一旁见状,轻敲他的碗:“小青,给你阿姊留些,别一个人贪嘴。”
周宴宴头也未抬地说:“你们吃嘛,给我留下一小块便可以了。”
李氏轻叹,宴宴刚忙完早膳,都未曾稍作歇息,就让他们先吃饭,而宴宴却还要喂她爹先吃,想到此处,李眼眶不禁湿润了。
李氏身体孱弱,还要照顾两个年幼的双胞胎,对于宴宴的辛苦,她无力分担。而宴宴的爹又伤失去了一条腿,身子虚弱使不上力气,需要人时刻照料,周青才五岁,同样帮不上什么大忙。因此,家中里里外外的琐事,都压在了年仅八岁的女儿肩上。
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