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第33章（第3页）

熬上一盏茶时间，滤出汤汁，汤汁呈深褐色，散发着阵阵海盐的香气，是紫菜中的精华露。

白瑶随手将滤掉的紫菜放回锅中，拿起桌边鸡蛋，将其竖放，利落地凿开鸡蛋，凿至合适大小，慢慢晃动，蛋黄混合蛋清随之落入碗中。

快速搅拌，碗中呈金黄的鸡蛋液，再将其倒入锅中，一道简单的紫菜蛋花汤便做成。

把汤腾到盆中，放置一边，清洗好锅，又将滤好的紫菜精华露倒入锅中，待文火煮沸后，倒入一合绿豆粉，半合酱油。

反覆多次搅拌，文火熬煮，至锅中冒出大量泡泡，加入一勺白糖，继续搅拌，熬到汤汁拉丝，肉眼可见的浓稠后，倒入碗碟中。

此时鸡肉已腌制好，白瑶将鸡块皮朝下，均匀放入盘中摆好，将摆盘好的鸡皮与现削好的红薯送入甑中蒸上，一刻钟后，取出鸡块，红薯继续留在甑中。

将鸡块去骨后，白瑶毫不费力地抬起厚重的案板，将其牢牢压在蒸熟的鸡肉上，定好造型。

在锅中倒入几合香油，放入碎好的葱姜蒜末，文火翻炒，待炒香锅中葱姜蒜末，一股浓郁的爆香飘满整间灶房。

再放入做好的素蚝油，炒起泡后加点清水，放上金蒜，混合均匀后捞出料汁晾凉。

白瑶素手抬起厚重的案板，将已压制成型的鸡肉，切成大小一致的方形，再在方形鸡肉上抹上料汁，盘中对角放上雕花萝卜点缀，小巧精致，美味可口的蚝油鸡便做成。

魏母走了进来，手拿着一盆青翠的豌豆，慢慢开口，

「阿瑶，给～新鲜的豌豆。」

白瑶手里正拿着石臼，舀起缸中清水冲洗着，眉眼微微上扬，示意魏母将摘好的豌豆放在灶前的方桌上。

「谢了，阿母，就放这桌上吧，对了，咱家有老豌豆吗？放哪了呀？」

魏母轻轻将豌豆放在桌上，听闻白瑶询问，心里记挂着，嘴上喃喃自语，

「老豌豆，老豌豆？唉，我这记性，真是不大好了！对了！我想起来了，在你新买回家的橱柜第二层抽屉里，当时腾了个位置，差点想不起来了。」

正说着，就赶忙跑到橱柜那，将白瑶所要的老豌豆寻出来，递给她，

「阿瑶你要这老豌豆做什么？我们不是有新鲜的豌豆了么？」

白瑶笑笑，

「这新鲜的豌豆与老豌豆是不一样的口感，阿母放心，只管等着尝便是。对了阿母，你再帮我，煮一下这老豌豆，没过豌豆，然后水开后不停的搅拌。」

「这活好，我会！交给我吧。」

魏母听白瑶需要自己的帮助，双眼闪着激动的光芒，努力握紧箸，做足大干一场的架势。

白瑶见其认真对待的架势，莞尔一笑，只觉

可爱，

「那便拜托阿母了！」

说罢，手上便不停地剥起了新鲜豌豆，一个个胖大饱满的豌豆，在白瑶的芊芊玉手上分外服帖，懂事地一连串咕咚落入盆中，不一多时便堆起一盆来。

白瑶低头洗净双手，鬓间的碎发自然垂下，微风渐起，青丝舞动，婉约秀气。

青丝轻轻柔柔牵起白瑶思绪，思及红薯大致已被蒸至软烂，随手将青丝挽至耳后，揭开木盖，取出蒸得通身软糯的红薯。

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