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第四十七章 综合考评二（第2页）
离开的时候，做完即走，不用等，个人用时，可以作为自己考评的成绩。”
在组员全部准备就绪后，郑绍宁打头，领着组员进入模拟区。
夏玥琰拿到的是西餐侍酒师的单子。
在入门的玄关处，是一张模拟区的地图。
夏玥琰在地图东北角找到西餐厅。
立即进入迷宫一样的模拟区，直奔西餐厅去。
考官站在餐桌旁边，餐桌上是两个假人。
从动作看，那个侃侃而谈的应该是主人，对面静坐聆听的应该是客人。
餐车上放着一份酒单和3瓶葡萄酒。干红葡萄酒2瓶，红葡萄酒1瓶。
夏玥琰上前，将酒单递给主人，以示请他选择，并按照桌上的几分样菜，建议搭配干红葡萄酒。
接着，将两瓶干红葡萄酒按照年份排了先后。
她将年份短的葡萄酒放在口布上，左手握住瓶底下方，右手握住瓶颈，将酒标朝上，向他们说明酒的产地、酒庄、年份及温度。
然后询问客人是否确认。
等待两秒后，在餐车上，为客人开瓶。
她用开瓶器在软木塞的中心位置插入，从中心点缓缓旋转，让开瓶器没入软木塞，但不穿透。
慢慢地朝正上方拉出木塞，再干净的口布擦瓶口，闻了闻，确认没有异味后，将干红葡萄酒少量倒入醒酒器。
静置片刻后，将葡萄酒倒入一个小杯，送至主人面前，等他品尝确认。
在主人无异议后，为他和客人倒上红酒。
夏玥琰在考官点头之后，迅速离开模拟考核区。
在考核区外，已经等待了好几个人。其中包括郑绍宁。
郑绍宁把这份任务单给她，是因为他们在餐饮部实地见习的时候，恰巧碰到一位来酒窖参观的外国客人。
他就读于伦敦葡萄酒学院，这次是为了到度假村的酒窖参观。
因为人手的问题，主管让他们两个陪同这位客人前往参观。
客人是个开朗的小伙子，虽然说着中英文夹杂的话，但是待人特别可亲。
在酒庄，他给郑绍宁他们两个演示、讲解过侍酒师的日常工作。
他还安利了一部美酒贵公子给他俩，表明，侍酒师的重要。
所以，这张任务单，如果夏玥琰不接，就必须郑绍宁去完成。
大屏幕上，单人成绩一直在刷。
倒计时：39分钟
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