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但是让丁无忧提心吊胆的,是梁白的先评。或许也是因为此前做菜的时候,评委提到梁白的高汤像沈一刀,这次特意试吃的时候把梁白放在了前面。
“汤味浓郁,嗯,我很久没有喝到这么纯正,清汤又清得这么漂亮的高汤了。”评委说着,点了点头。梁白做的就是一道开水白菜的样子,用小金碗装着,显得十分奢华。
“这汤里还加了点清香的味道,跟别的有点不同。有些意思。”
梁白微微笑起来,他背着手,面上露出了矜持的笑容。
“就是整个菜,还是很传统,创新不足。”
“老师您尝尝这白菜。”梁白说。
评委看了梁白一眼,还是跟着尝了一口白菜。这一吃,就有些惊讶了,他看着白菜,眯起眼睛:“这不是白菜,是用肉丝做的……唔……还有好几种肉。”
梁白点点头,做出一副老师很了不起的样子:“是的,我用了多种肉,锤烂后混杂在一起,做成了白菜的样子。看着虽然是传统菜,而实际却跟传统的菜完全不一样。”
评委闻言,看了梁白好几眼,点点头,也没有说上太多话,只是说了句:“后生可畏。”
光是这一句,就足够让梁白欣喜若狂了。他向评委们行了一礼,就退了回来。
丁无忧觉得自己的心口沉甸甸的,说不出是什么滋味。
而就这么过了几道菜,终于轮到沈一刀了。
评委们看着这小盅,忍不住笑起来:“很有意思,叫什么名字?”
“鱼戏莲叶间。”沈一刀回答。
评委点点头。倒是有一个评委又特意看了眼小盅,转头看看旁人的,笑:“我要为这名字多说两句。”
“汉代有首乐府诗,叫《江南》,江南可采莲,莲叶何田田,鱼戏莲叶间。”评委笑起来,“有意思的是后面的几句话。鱼戏莲叶东,鱼戏莲叶西,鱼戏莲叶南,鱼戏莲叶北。你们看看你们小盅里的鱼。”
如果从左到右算,正巧是东西南北。
这么一说,众人都是一惊,看着默不作声的沈一刀。
“光这份心思,不论你的成绩如何,我都要夸你几句。”而那评委继续说。
沈一刀笑起来:“谢谢评委。”
评委点点头,又招呼其他人:“来,尝尝吧。这大冬天的,喝点汤水好啊。”
说话之间已经是颇为维护了。
只是一口下去,其他人都变了变颜色。大家彼此看了彼此一眼。过了一会儿,才有一个人说道:“汤味十分浓郁,杂质也清得十分干净,宛如开水,确实是开水的意思。只是这味道……”
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