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“宝宝,厨房没有面。”
“额,好吧,我们来做面吧。”
“好的。”
步骤1
500克面粉里加入一个鸡蛋。
步骤2
220克清水里加入一勺盐化开。(做手擀面,水分加少了,面条不好擀开,面条吃起来口感也太硬,如果水加多了,面条则容易粘连,所以掌握好水分是很重要的。)
步骤3
加了盐的清水水一点点加入到面粉里,揉成一个面团,大概揉8-10分钟吧。
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步骤4
揉好的面团盖上保鲜膜醒30分钟以上。
步骤5
将面团一分为二,擀成一个圆饼状。
步骤6
在面饼上面撒适量干面粉,然后卷在擀面杖上。
步骤7
两只手捏住卷上面皮的擀面杖向前推,然后向后拉回,再继续向前推。
步骤8
推拉的动作重复几次以后,就要把面皮打开,在重新撒上少许干淀粉,卷上,再重复此动作。
步骤9
擀好的面皮像折纸扇子一样折叠好。折叠之前,要撒干淀粉防止粘连。面皮的厚度大概与馄饨皮一样就差不多吧。
最后,切面即可
(以上做法来自搜狗搜索哈,我做饭不太行,只能在网上搜索哈。)
好了,现在面做好了,可以下面条了。
“哥哥,面做好了,烧水煮面吧。”
“好的。”
面条煮了一会,青音看有八成熟,就让战墨寒将炒好的肉丝和青菜倒入锅中,稍微煮了一下,加入葱花和香油,就可以出锅了。
历时一个小时,青音再次吃到了美味的手擀面,觉得很开心。
而作为全程动手的战墨寒,他已经记下了全部的做法,还举一反三的,想到的能做其他味道的面条。
于是,在青音在餐桌上索面填饱咕咕叫的肚子的时候,战墨寒在厨房研制出来了好几种面条。
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