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第114章 猴头菇（第1页）

有一段儿时间，李家大儿子出差，买回来很多猴头菇。

猴头菇的外形的确与猴子的头部有些相似，因此得名。猴头菇是一种珍贵的食用菌，在中国被广泛食用。它的口感鲜美，营养丰富，含有多种维生素和矿物质，对人体健康有很多好处。一面看着像正脸儿，一面看着像头上的毛毛，尤其是泡发以后，更是像一个个小猴子的头，鬼斧神工，让人不能惊叹自然的神奇！李家娘子尝试了很多猴头菇的做法，最后，总结如下：

首先，咱们可以做一道经典的“猴头菇炖鸡汤”。先将泡发好的猴头菇洗净，切成小块备用。再准备一只老母鸡，处理干净后剁成大块。然后把鸡肉放入锅中，加入适量清水，大火煮开后撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净。接下来，把猴头菇、鸡块一起放入砂锅中，加入姜片、葱段、料酒等调料，再倒入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖2-3个小时左右。直到鸡肉熟透，猴头菇软烂入味，最后根据个人口味加入适量盐调味即可。但是这道鸡汤美则美矣，比起之前家里常炖的榛蘑炖小鸡，味道稍稍逊色一点。

其次，还有“清炒猴头菇”也很不错哦！把泡发好的猴头菇洗净切片，青椒和红椒切成块状备用。锅中倒油烧热，放入蒜末爆香，接着加入猴头菇片翻炒均匀，炒至微微变软时，放入青红椒块继续翻炒片刻。随后加入少许生抽、盐和鸡精调味，快速炒匀后便可出锅装盘啦。这道菜口感清爽，色彩鲜艳，让人食欲大增。但对于李家喜欢吃浓郁滋味菜肴的习惯，也不是让人特别惊艳。

再者，“猴头菇烧排骨”也是一道令人垂涎欲滴的佳肴呢！先将排骨斩成小段，焯水去腥后捞出沥干水分。泡发好的猴头菇同样切成小块。热锅凉油，放入冰糖炒出糖色，然后下排骨翻炒上色，再加入葱姜蒜、八角、桂皮等香料煸炒出香味。接着加入猴头菇块一同翻炒均匀，倒入适量老抽、生抽、料酒以及清水，盖上锅盖焖煮约40分钟至排骨熟透、猴头菇入味。最后开大火收汁，撒上葱花点缀就大功告成咯！对于李家喜欢吃炖排骨，红烧排骨的习惯，总感觉猴头菇这会儿又有点被猴头菇把排骨味道带偏了的感觉。

后来呀！一次极其偶然的机会里，意外地听到有人谈论起猴头菇那让人瞠目结舌、惊叹连连的营养价值。在此之前，一直对它那种已然习以为常的味道情有独钟，但从那一刻起，想法却发生了天翻地覆般的转变。

要知道，对于世间众多美食来说，它们外表呈现出来的滋味固然能够给人带来一时的享受与满足感；然而，真正决定其价值高低以及是否值得我们长期追捧的因素，往往还是深藏其中的那些至关重要且不可或缺的营养成分呐！所以呢，自那时起，视线就渐渐地不再局限于仅仅关注食物表面所能给予的味觉刺激，而是开始朝着更深处去探寻、挖掘这个看起来普普通通甚至毫不起眼的猴头菇背后究竟隐匿着怎样一笔庞大而又珍贵无比的“财富”啦！

至于后来风靡一时、广受大众欢迎的猴头菇饼干，那可真是一种别具特色且令人回味无穷的美食啊！它不仅在口感上独树一帜，更是凭借其独特的营养价值和保健功效而备受瞩目。

这种猴头菇饼干通常采用优质的猴头菇作为主要原料之一，经过精心挑选和处理后，与其他各种精选食材巧妙地搭配在一起。制作工艺也十分讲究，需要经过多道复杂工序才能将这些原材料完美融合，并烘焙成香脆可口、色泽金黄的饼干。

清婉轻轻咬下一口猴头菇饼干时，首先感受到的便是那酥脆的外皮所带来的美妙触感，接着便是浓郁的香味瞬间弥漫在口腔之中。细细品味，可以察觉到猴头菇特有的鲜美味道与淡淡的甜味相互交织，营造出一种层次分明又和谐统一的味觉体验。而且由于添加了猴头菇这一天然食材，使得这款饼干富含多种对人体有益的营养成分，如蛋白质、氨基酸以及膳食纤维等，具有一定的养胃健脾、增强免疫力等保健作用。

无论是作为日常零食解馋，还是作为礼品馈赠亲朋好友，猴头菇饼干都无疑是一个绝佳的选择。它以其独特魅力征服了无数人的味蕾，成为了食品市场中的一颗璀璨明星。

每一次当清婉轻轻地拿起一块猴头菇饼干放入口中时，那熟悉而又独特的味道便会瞬间在她的舌尖蔓延开来。随着咀嚼，她的思绪也不由自主地飘回到了过去。

那时，哥哥还经常需要出差，但无论工作多么繁忙，他总是不会忘记给家里带回一些当地的特产。有一次，哥哥出差归来，手中提着一个精美的袋子，里面装着满满的猴头菇。清婉清晰地记得，当她看到这些毛茸茸、形状可爱如同小猴子脑袋般的猴头菇时，心中充满了好奇和喜悦。

紧接着，厨房里传来了妈妈忙碌的声音。只见妈妈系着围裙，熟练地将猴头菇清洗干净，然后小心翼翼地切成小块。炉灶上的火焰欢快地跳跃着，锅里渐渐散发出阵阵诱人的香气。清婉静静地站在一旁，看着妈妈认真烹饪的身影，感受着那份浓浓的母爱。

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不一会儿，一盘色香味俱佳的猴头菇菜肴被端上了餐桌。一家人围坐在一起，欢声笑语回荡在房间里。那一刻，清婉觉得自己仿佛置身于一个无比幸福的世界之中。

如今，每当清婉品尝到猴头菇饼干，那些曾经的美好回忆便如潮水般涌上心头。那些浸泡在水盆里的猴头菇，宛如一个个写意的小猴子头，它们似乎在诉说着那些温馨的故事；还有妈妈轻声哼唱的古老歌谣，如同轻柔的春风拂过心田，让人心生暖意。在这一瞬间，清婉的内心深处绽放出一朵温暖而绚烂的花朵，它散发着爱的芬芳，永远绽放在她记忆的最深处。

清婉是一个对过去充满眷恋和喜爱的人。每当回忆起往昔岁月时，那些美好的画面便如同电影般在她脑海中不断放映。

在她那如诗如画的记忆深处，漫山遍野都盛开着娇艳欲滴的花朵，红的像火、粉的像霞、白的像雪……五彩斑斓，绚丽夺目。微风轻轻拂过，花枝摇曳生姿，仿佛一群婀娜多姿的少女在翩翩起舞。而花丛间，则有无数只蜜蜂和蝴蝶忙碌地穿梭其中。它们或轻盈地落在花蕊上采集花粉，或在空中相互追逐嬉戏，构成了一幅生机勃勃的景象。

伴随着这美丽的景致而来的，还有那沁人心脾的芬芳香气。那股浓郁的花香犹如一只无形的手，轻轻地抚摸着人们的鼻尖，让人陶醉其中无法自拔。清婉常常闭上眼睛，静静地感受着这份来自大自然的馈赠，仿佛整个身心都被这迷人的香气所包围，沉浸在一种无与伦比的愉悦之中。

对于清婉来说，这些山花烂漫、蜂蝶飞舞以及香气袭人的美好瞬间，不仅仅是视觉和嗅觉上的享受，更是心灵深处一份珍贵的宝藏。无论时光如何流转，世事怎样变迁，只要她闭上双眼，便能再次回到那个如梦似幻的世界，重温那份温暖与宁静。

那股弥漫着整个屋子、沁人心脾的香气，无疑是世间最美最温暖的味道。每当妈妈在厨房中忙碌地炖煮菜肴时，那种独特而诱人的香味就会像一只轻柔的手，轻轻抚摸过每一个角落，唤醒沉睡中的味蕾。

那浓郁的香气从厨房门缝里钻出来，像是一个个欢快跳跃的小精灵，迫不及待地想要向人们展示它们的魅力。首先闯入鼻腔的是肉类经过长时间炖煮后散发出来的醇厚肉香，混合着各种香料和蔬菜的清新气息，形成了一种无法言喻的美妙组合。这股香味儿仿佛有着神奇的魔力，能让人瞬间感受到家的温馨与安宁。

随着时间的推移，香味变得越来越浓烈，愈发引人垂涎欲滴。此时，锅中的汤汁已经慢慢收浓，食材也都被煮得软烂入味。空气中除了原本的肉香和蔬菜香外，还增添了一丝淡淡的焦香，那是锅底微微受热所产生的独特风味。这种复杂而又和谐的香气交织在一起，构成了一曲动听的味觉交响乐。

当最后一道工序完成，妈妈打开锅盖的那一刻，热气腾腾的水雾裹挟着醉人的香气喷涌而出。满屋子都被这股美妙的味道填满，让人陶醉其中无法自拔。那是妈妈用心烹制出的美味佳肴，更是她对家人深深爱意的体现。

家乡！妙不可言！

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