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第182章 吃着火锅唱着歌（第1页）

为了即将到来的战斗，尉迟宣指挥着准备了一顿丰盛大餐。

这顿饭主菜是传统北方火锅。这种火锅原是清宫里的御供，极具北方特色。它不是涮羊肉的火锅，而是相当于自加热的炖煮。这种饮食方式相当适合北方冰天雪地的气候。

数九寒冬，在过去相对落后的科技条件下，即使有取暖系统，北方室内温度也不会很高。这时如果吃的是炒菜，那么菜很快就会变凉，口感差了很多。炖菜盛出来后也会很快凉下来，表面一层浮油很快便会变硬而腻口。

一般老百姓吃点凉的也无所谓，但要是达官显贵，天天吃凉饭凉菜就显得不那么能接受。于是据说宫里御厨便发明了火锅这种吃法。东北的传统火锅可以说就是个自带加热装置的炖菜，但在食材的搭配上还是有很多讲究的。

火锅一定是红铜打造，中间是装炭的炉膛，菜都摆在周围。专门用来吃这种炖煮的火锅和涮羊肉的火锅结构上略有差别。专门用来吃涮羊肉的火锅，装炭的炉膛比较大，这样一来装菜的空间就相对要小不少，这是为了尽可能让锅里的水处在沸腾状态，涮起东西来方便。而炖煮为主的火锅正相反，装菜的空间大，炉膛小，因为这种火锅最重要的功能是加热和保持菜品温度，而不是让菜汤一直处在沸腾状态。

比较正宗的火锅要先用酸菜打底，将酸菜泡去酸味，片得薄薄的，切为细丝。然后把酸菜丝挤干水分，塑形成薄饼状，贴着炉膛来摆。酸菜遇到铜便会变得翠绿，属实好看。过去农业技术有限，想在冬天吃到绿色菜相当困难，成本也太高。火锅利用这样一种化学反应，便可以相对容易的在冬天的时候吃到绿色菜品，这种视觉上的刺激带来的愉悦，吃惯了反季节蔬菜水果的现代人已经很难理解了。

一圈酸菜贴好后放适量绿豆粉丝打底。这粉丝必须是绿豆制作的粉丝。粉丝可以用土豆、地瓜、甚至玉米淀粉等很多原料来制作，但质量最好的便是绿豆粉丝。这种粉丝不容易炖烂，其他粉丝时间长了就彻底炖烂掉了，夹不起来。

粉丝摆完后，分区域在火锅中放入切成薄片的五花三层的烧肉、鹿肉、猪肉丸子、撕成小片的鸡胸肉鸡腿肉，还要放入干贝、虾米提鲜，喜欢海鲜的还可以放入剥好的鲜虾、扇贝等，再撒上适量白胡椒粉，最后加入鸡汤。

火锅装完后，给炉膛里面先放上两块事先点着了的炭引火，再加入炭块。这炭的质量很重要，不好的炭烧起来烟特别大，影响食欲。好炭就没有烟，只有炭火的一种特殊香味。火点着后十几分钟，基本上就可以开锅享用了。

除了这个火锅外，尉迟宣又拿出来皮蛋豆腐、干炸小黄鱼、蒜泥茄子、红油鸡丝；熏鱼块、老虎菜六个凉菜，想了想又拿出来清蒸鳜鱼和黄焖栗子鸡，让厨房里美女们好好摆盘。这样有鱼有鸡，红红火火，吉祥如意。

大家晚上吃着火锅唱着歌，喝着茅台，一直吃到9点。果然，美食美酒陪伴，气氛倒是放松了许多。吃完小年这顿年夜饭，尉迟宣让大家先休息休息。准备时刻作战。

这小年夜里，雪倒是不太大，可风不算弱。到了快2点时，系统开始报警，大龙这帮匪徒果然来了。尉迟宣一听报警，腾地一下从床上蹦起来，把旁边的霍苏璃也给带醒了。看尉迟宣这么兴奋，霍苏璃都想笑。

很快，大家全都动员起来，穿戴整齐，在大屏幕上观察着这帮匪徒。摄像头果然是质量不错，看得清清楚楚。这帮人大概有一百来号，扛着好几架梯子，借着黑夜掩护，偷偷摸摸从小区北门进来，绕过洋房那边，往别墅靠近。

对讲机也响了起来，林思忠发现了这帮家伙，和尉迟宣通气。说起码有80多个贼人过来了。

这伙人领头的就是道南大龙。他把自己裹得像个粽子，虽然冻得直哆嗦，但眼神儿还挺硬气。他压低嗓门说：

“都给我加把劲儿，赶紧过去，别磨蹭！”

他这一声虽动静不大，但透着股狠劲。底下这帮人一个个打着冷战，不敢多废话，全都猫着腰，跟着往别墅那边摸去。一点点地，这帮人悄无声息地靠近了别墅。

一路上，寒风吹得这些人鼻涕都快冻住了，眼睛也被风吹得睁不开，心里也是直犯嘀咕。其中一个扛着梯子的就对旁边的说道：

“三哥，这天多冷啊，小年夜冷成这样还得出来啊！”

“龙哥说这家有的是吃喝资源，三层楼大别墅啊，打进去咱们就有好地方住了。”

“人家能没防备吗？”

“有防备又能怎么样，咱们这次出来了百十来人，他那别墅，听二当家的说没几个人，可能就三个。他们浑身是铁能打几颗钉！干就完了！”

这帮人像鬣狗似的，一点点逼近别墅，眼看离那大门不过几十米远了。这时风雪有些大了起来，呜呜作响，电线在空中发出嗖嗖的声音。可这些匪徒情绪越来越高涨，心里头就一个念头：越冷，越是没人防备！打进去就舒服了！

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大龙一看，已经到了别墅围墙了。里面房子黑漆漆的，什么都看不到。他伸手拍了拍帽子上的雪，冲旁边人嘿嘿一笑：

“好嘞，兄弟们，干票大的，进去暖和暖和！”

尉迟宣这边，眼看着这帮贼人冲自己这边来了，越来越近，便开始安排。

每个房间的窗帘都已经拉上了，灯也已经全关了，防止外面能看到里面。

下午那会便已经准备好的3支M4步枪，都已经安上了4倍热成像镜和配套的SIG消音器，校得精准。又准备了10个30发弹匣，子弹300发，还有3支雷明顿700来福枪，加了Surefire消音器和ATN的THOR2.5-25倍热成像瞄准镜。这枪是霍苏璃很熟悉的猎枪，用来打逃跑之敌。这些枪弹都放在阁楼。阁楼有特意设计出来专门供防御的阳台，无死角观察周围各处。

阁楼上是霍苏璃和张琪以及杨欢欢。霍苏璃本就是打猎高手，枪法精准，负责射击。张琪则负责帮着给换下来的弹匣枪支上子弹。杨欢欢则戴着加装了热成像目镜的战术头盔，在阁楼上游动观察各处，防止有观察死角。

尉迟宣和小青穿戴整齐，防弹衣穿好，戴上头盔，挂上了夜视目镜。防寒面罩、手套也都戴上，在院子围墙的台子那里守株待兔。尉迟宣用的也是M4，小青则是MP5冲锋枪，都加了SIG的消音器。这就是为了迷惑敌人，让他们一时难以发现哪里有枪声。

郭小蕙和范田田则在屋子里帮着看监控，一旦哪边发现有人要突破防御就及时通知发出警报。大家都戴好了对讲机，方便信息沟通。

很快，大屏幕上就看的清清楚楚，大批贼人过来了。

阁楼上居高临下，更是看得清楚，好几十个土匪悄无声息就压上来了，密密麻麻围在正门处。

看到这种情景，大家都是口干舌燥紧张的不行。

郭小蕙手脚冰凉。范田田嘴唇都没了血色。杨欢欢已经浑身僵硬，走路都顺拐。小青一直喘粗气，室外那么冷仍然是大汗淋漓。张琪干脆就干呕起来，喝了半瓶可乐才算镇定下来。

只有尉迟宣经历过几次生死考验，比较淡然。霍苏璃也见过血，有经验，也算镇定。

现在尉迟宣最担心的倒不是别人，而是小青。他怕陈小青太紧张了枪支走火把自己打死，于是在后面抱着她蹭来蹭去，顺手慢慢握着她的枪，怕她走火，又贴着耳朵说些情话，探讨一番打完仗了二人是不是应该转换阵地到床上再打一架，问要用什么姿势，总之要脸的不要脸的话想起来啥说啥，就是要分散她的注意力，这才让小青慢慢放松了下来。

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