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清蒸蟹和人参鸡和红烧排骨(第1页)

林昭月出门之后深深吸了几口气,但即便如此,脸上还保持着红晕,虹越皱了皱眉头,“夫人这是?”

林昭月赶忙用手按着脸,“还有吗?”

虹越低头笑了笑,随后让随行的丫鬟燕红将拜帖递了上来,“明日醉花荫花魁之夜,这是请帖。”

林昭月赶紧用双手接过,“这事怎么烦扰虹越姑娘亲自来一趟。”

“顺道来尝尝小江南的新菜。”虹越难得露出俏皮的表情,“可得好好招待我一下。”

若不是碍于自己的身份,林昭月都想上手将虹越搂在怀里,这小妞可太招人疼了。

此时正值金秋,正是大闸蟹最肥美的时候,林昭月托人从外地寻了一些来,本是想要弄给方二这个馋猫吃,但虹越来了便匀了两只,洗净后在底部塞进一片姜片捆绑放入蒸锅呃内。

随后再用葱姜蒜调了蘸酱。

林昭月打听过虹越,因为她偶尔需要唱曲,所以为了保护嗓子素来不吃刺激性的东西,于是两只清蒸蟹后,林昭月又安排了红烧排骨。

排骨焯过水,洗净血水浮沫后控干水分备用。

热锅下油后丢入冰糖炒热至枣红色,随后将控干水分的排骨丢入上色,加入热水后再入葱姜蒜和桂皮八角香叶。

水滚后加酱油和盐巴调味再用半柴小火炖煮半柱香。

炖排骨期间林昭月又杀了一只鸡,洗净后去爪去头去屁股,处理完毕之后林昭月又在鸡的腹部上开了一刀,装入糯米、葱蒜和人参。

鸡的肚子被塞满后,用绳子将两条鸡腿拧好绑着堵住腹部的扣子,随后丢入锅中加水没过鸡后,又放入些许的人参和葱蒜。

大火将水烧开后捞去浮沫,抽柴用小火炖煮。

待炖煮的菜肴出锅后,撒上葱花被端到了前厅。

“特意为你煮的。”林昭月简单地介绍了菜肴,“鸡我去了油,并不腻,汤水清淡的很,而这螃蟹我亦备了姜茶,大大降低了它的寒性。”

一旁的方二磨了磨牙,听着娘子的意思,这一桌子的菜肴似乎都是为虹越准备的?方二虽感觉有些吃味,但他最终什么都没说,只是默默地朝着两只清蒸蟹伸出手去。

但还未得逞之时便已经先被林昭月用筷子拦下了,“给虹越姑娘先吃,你的那份还在厨房。”

“我现在就要吃!”方二鼓着腮帮子,“而且若只是让虹越姑娘吃得话,我总不能在一旁干看着吧?”

林昭月压低了声音,“你的那份我备在厨房了,虹越姑娘是上宾,你且先去厨房玩一会?”

但方二倔强起来的时候,十头牛都未必抓得住他,“我不要,她一人肯定也吃不完。”

正当场面一顿显得十分被动的时候,虹越得体地说了一句:“我不爱吃这些,看着张牙舞爪的。”

林昭月正要解释螃蟹的鲜美时,虹越已经将整盘的螃蟹放在了方二的面前,“没事,他先吃吧。”

于是方二如愿以偿地得到了他想要吃的螃蟹。

只见方二将螃蟹的盖子打开,里面慢慢都是膏黄,方二用着筷子将壳子上的黄刮下来盖在了饭,随后将蟹身上白色的腮毛除尽,抓着两边的蟹腿,用力向下掰断。

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