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第147章 强权之下 七（第1页）

江云枫不仅把萨摩土鸡的鸡胸肉用白水煮熟，而且倾刀切开的断面还有肉质纤维翘起，明显是已经煮老煮柴。睿山枝津也耍手段的时候，江云枫要求食戟公平公正，可现在睿山枝津也公平公正的通过料理决一胜负，江云枫却自暴自弃。

睿山枝津也想不明白江云枫葫芦里卖的什么药，既然他要自己作死那就免为其难帮他一把！两道摆盘和香味都存在天壤之别的料理同时摆到面前，但凡是正常的人类都优先选择从睿山枝津也的海南鸡饭开始品尝。

“喔~~海南鸡饭！！起源于中国海南省，却是流行在东南亚以及中南半岛的美味佳肴，而且新加坡还将这道料理奉为国菜，用来款待到访的别国政要。虽说起源在中国，但现今一般美食家都认为新加坡的海南鸡饭为正宗。”最年轻的评委吞噬着鸡饭，情不自禁赞美。

“包括新加坡在内的东南亚各国在做法上大致一样，唯独所用鸡的品种不同而已。海南本地的海南鸡饭选用产至文昌的文昌鸡，但如今除了在原产地，其他地方想要得到纯种的文昌鸡基本都是一鸡难求。故而新加坡和东南亚被迫做出改良，选用肉质同样鲜嫩的三黄鸡做为代替，睿山九席用萨摩土鸡做出来的味道也不妨多让！”

稍微年长的评委知识和阅历都要渊博许多。

佐藤龙太郎用刀叉儒雅分割大块的鸡肉，餐刀所经之处并未感觉到任何阻碍。睿山枝津也装盘的时候秀了一波他娴熟的中式刀工，预先把影响口感的鸡骨头全部剥离，将纯鸡肉斩件与米饭搭配。

鸡肉在三种酱料中传统的葱姜汁里蘸一下，与米饭一起送入口中。恰到好处烹煮的时间把萨摩土鸡的极致鲜美体现得淋漓精致，鸡肉细腻嫩滑同时仿佛每一寸肉质纤维中都饱含着挤不尽的汁水，在被热油激发出香味的葱姜汁衬托下，传统的本源美味一直萦绕于舌尖久久不散。

葱姜酱汁烘托出鸡饭的滋味让佐藤龙太郎非常满意，但他任然忍不住想去尝试余下的两种蘸酱。甜酱油是融化的单晶冰糖与薄口酱油的混搭，咸甜适中的口味里蕴含一抹发酵的酱香，鸡饭在它的辅佐下幻化出另一番和式风味，同样让人难以抗拒。

最后的是泰式酸辣酱料，小米椒配合清冽酸爽的青柠汁，与柠檬草、香茅、大蒜、薄荷一起在石臼中捣碎。烧热的椰子油泼淋唤醒蘸料的灵魂，洗去鸡肉上残留的极东印记。

再加上米饭所用的米是产自泰国的特级香米，颗粒修长且饱满，先用鸡油煸炒激发出米香，再用饱含萨摩土鸡上品鲜美的原汤作为水源将米饭煮熟。

米香、肉香、葱香、蒜香组成美味洪流不断的冲刷着味蕾，佐藤龙太郎在美味的洪流中迷失了自我，醒悟过来时餐盘早已空无一物。

评委们品尝过自己料理后的反应让睿山枝津也脸上露出笑容，他已经看到胜利的曙光和江云枫懊悔的表情。

尝过睿山枝津也的海南鸡饭，纵使江云枫的料理卖相再难看既然已经上桌都要尝一尝。两位专业的评委交流一下眼神，纷纷拿起筷子夹取一片鸡胸肉送到嘴里。

本来质地细腻的鸡胸肉被江云枫煮的如枯柴般干燥，而且煮制过程也不加任何去腥佐料，鸡胸肉腥臊得难以下咽。稍年长的评审表情别扭，强忍着将嘴里的鸡胸肉咽下，年轻气盛的年轻评委则是直接吐掉然后开喷。

“萨摩土鸡这么高级的食材怎么会被你烹饪成这种垃圾？！你是凭什么考进远月大门的？！！....”

佐藤龙太郎默默夹起一片鸡胸肉面无表情的吃下，年长一些的评审已经嗅到一丝不同寻常的意味，唯独年轻评委还在不断讽刺一脸无所谓的江云枫。

“咳咳，既然两位选手的料理三位评审都品尝过了，那么就请给出各自的评判吧。”见证的食戟的管理局负责人咳嗽几声出言提醒。

两位专业的评委本可以名正言顺把票投给睿山枝津也，但是佐藤龙太郎还没有表态他们只好先按兵不动。佐藤龙太郎也没让他们等太久，伸手按下面前的投票器。

记分屏幕上显示一比零，江云枫得一分，食戟现场顿时陷入可怕的寂静。

“我个人认为江云枫选手的料理更胜一筹，这只是我的一家之言而且我也不是专业的评委，所以还请两位专业评委来点评一下江云枫选手料理的过人之处吧。”

佐藤龙太郎顿了顿绅士手杖，用亲和谦让的眼光看着自己左右两位远月的专业评委，将一道选择题摆在两人面前。

两位要是遵循远月评委的公正性把票投给睿山枝津也，江云枫自然会以一比二落败。这样一来扫了佐藤龙太郎的颜面，势必得罪‘住吉会’。

若是顺佐藤龙太郎的意思投给江云枫，那就是违背原则得罪远月和睿山枝津也。

“江云枫选手的这道料理看似粗制滥造敷衍了事，实则展现了厨师的内心世界，对这场食戟存在的不公正进行批判！枯柴的口感和名贵的食材反衬出江云枫选手面对不公时的愤慨，简约的烹饪手段是想表达‘煮豆燃豆萁’的意境，反映出江云枫选手得知对手是第九席睿山枝津也后，内心那种同袍相残的痛苦，这道料理看似劣质的料理竟然有如此震撼人心的涵义，的确难能可贵！”

稍年长的评委发表一番长篇阔论，而后按下投票器。

二比零，江云枫再得一分。

前辈的表态给年轻评委破局的灵感，既然不能从口味和味道入手那就顺着前辈的指引，从意境和内涵进行深度剖析。

“好料理！简约派的料理风格但内涵却一点也不简单！枯柴的鸡胸肉片象征着时下的远月学园，浇淋在上的酱油如同笼罩远月的黑幕，那一撮白色的粗盐颗粒就是黑幕混沌中最亮的星辰！江云枫选手这道料理体现了他不屈服不妥协的浩然正气，第一口就已经深得我心！”

三比零，江云枫用老如枯柴的白水煮鸡胸肉完胜睿山枝津也的海南鸡饭。

与睿山枝津也合作这么多次，两位评委早就知道自己已经没有原则和公正性。得罪远月学园只是丢了工作，得罪‘住吉会’可能会丢掉身家性命，两害相比取其轻，两位评委做出了最明智的选择。

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