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等到闻一他们从金叶小镇回来时,纪乔兴奋宣布要推出新品!
“乔乔,新的饼饼你已经成功做出来了吗?”
阿赛亚拉住他的手可劲儿摇,笑嘻嘻地露出小尖牙,提议道,“我们再搞一次试吃大会吧!”
纪乔点头:“行啊!”
于是庄园的甜甜圈下午茶被取消,纪乔再次去往厨房,往大盆里倒了荞麦粉,红糖粉,酵母和一点点璞穗粉,然后加了水不停搅拌。
阿赛亚骑在雷安肩头,津津有味地看着,两颗叠在一起的脑袋看了半天,神情忽然变得有些疑惑。
闻一看着纪乔的水量掺得不少,疑惑道:“哥,不擀面吗?”
“不擀,就是做成面糊。”
纪乔把浅褐色的面糊展示给他们看,除了已经连吃好几天的梅菲尔德,所有人都露出有点嫌弃的目光。
阿赛亚小声说:“像水泥糊糊。”
他说完又怕纪乔生气,赶紧补充,“但是闻起来香香!”
“嘁,你们等着看吧。”
纪乔含糊地哼哼两声,等待面糊发酵一会儿,然后开始热锅。
庄园的厨房里自然没有面饼铛,但是用大一些的平底锅替代也完全足够。
他在锅面抹了层油,然后倒入两勺面糊慢慢铺平。
荞麦面糊比做鸟蛋饼的面糊更浓稠厚重,铺起来需要又快又均匀,不然厚度不统一,就会影响整体的口感。
等到浅褐色的面糊占据整个锅底,逐渐开始定型,红糖受热后的淡淡焦糖气息随之而来,却并不甜腻,因为有荞麦粉的存在,这股甜香又被自然清新的坚果味包裹,就像是秋天的温暖气息席卷而来。
阿赛亚咽了咽口水,探头去看,结果被饼面密密麻麻的气孔吓得一耸,捂住眼睛颤抖着嘟囔:“好多洞洞,不舒服!”
“啊,别急别急。”
纪乔再等一会儿,就用长筷将饼翻了个面,另一面就好看许多,中心变成深褐色,逐渐往外延伸,像一张大蛋饼。
这些气孔是无法避免的,但是在加热变色之后,就会不再明显。
纪乔将做好的荞麦饼铺在案板,一半趁热切成小块,另一半等它放凉。
纪乔端着盘子递给众人:“吃吧!”
“我以为会是松饼那种……”雷安念叨着,吃了小块,结果耳朵一抖,惊奇道,“好吃啊!”
闻一也尝了尝,他是吃过蓝水星的荞麦饼的,但是却发现纪乔做的更加美味!
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