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第102章 爆满根本抢不到102（第1页）

沈秋这次用了两个火眼。

麻婆豆腐需要煮一小会，刚好够沈秋再炒个素菜。

三桌菜很快做好。

沈秋把菜端了出来，客人们按自己的排队顺序，自己来端菜。

这倒是省了沈秋一些麻烦。

放米饭的锅，沈秋端了一个出来，放到了柜台旁边。

自取就行。

韩大爷盛好米饭，坐了回来。

许姨已经拿了筷子，给韩大爷递了一双。

“这菜炒的怎么样？”

许姨有些好奇。

她吃过沈秋做的粉蒸牛肉，还有卤牛肉。

麻婆豆腐和炝炒莲花白，她都没吃过。

看上去是蛮好的。

不过做菜这种事情，许姨还是倾向于听老伴的意见。

韩业大爷说道：“卖相上来说，菜本身已经很好了，就是盘子不怎么样。”

放到酒店里，麻婆豆腐弄个黑色的陶瓷小盅，底下再来个小的酒精块，点着火，慢慢加热。

炝炒莲花白，要用个大盘子来装。

韩大爷的酒店里，炒的素菜，用的都是边缘带青花的大盘。

沈秋做的麻婆豆腐，色泽红润，颜色非常好，炝炒莲花白也一样，汤汁很少，油色浅红，也相当不错。

可惜餐具就是最普通的那种，白瓷盘子，干净是挺干净的，但不够好看。

换套容器，那卖相就完美了。

“这价格，你还挑什么？”

“我知道，我没挑，我只是说可惜这道菜了。”

“那味道呢？”

韩大爷舀了一勺麻婆豆腐，闻了闻味道，又尝了一口。

然后他又尝了炝炒莲花白。

“卧槽，这手艺真牛逼。”

韩大爷惊叹了起来。

麻婆豆腐的味道，丰富又融合，刀口辣椒和花椒的香麻，把握的恰到好处。

炝炒莲花白的调味，倒是没什么好说的，这道菜的口味，不太难把握，但这个火候，韩大爷吃完，忍不住感慨一句。

是真牛逼！

韩大爷也会做火候菜，这道炝炒莲花白，他也做过不少次。

他炒的最好的一次，跟沈秋把握出来的火候，也有差距。

而且韩大爷抬头看了一眼。

沈秋这锅菜炒出来，从外观上看过去，火候几乎是一致的。

因为火候好，味道也就好了。

许姨听老伴这么说，也吞了吞口水，尝了尝两道菜。

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