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杨澜儿从厨房拿了个盆,坐下来挑起韭菜来,今晚她就用韭菜做两个菜,让大家尝尝。
见杨母还是不大相信,无奈何的笑笑:“娘,今晚我做个清炒韭菜和韭菜煎蛋,到时您尝尝女儿的做的菜。”
可以尝到女儿的手艺,杨母心中欢喜笑眯了眼:“好,今晚就尝尝闺女做的这个…韭菜。”赶忙挪过去,帮女儿一起挑选,把老叶黄叶全挑出来。
杨澜儿瞅着被杨母扔在竹篓边的韭菜根,指着韭菜根:“娘,那是这韭菜的根,可以移栽到地里,以后我们想吃韭菜就可以随时到地里割。”
“咦!这韭菜用根茎移栽就可以培育?”杨母惊叹道。
“嗯,非常简单,一年四季都可以生长,割了一茬又长一茬的。”
不一会儿,挖野菜的小屁孩们回来了,见谭安俊在处理鹿,都好奇的围了过去。
听到晚上有鹿肉吃,孩子们心情雀跃,个个欢呼。
杨澜儿把韭菜选完,交给杨母去清洗,让便宜相公先割了块鹿肉,她今晚要亲自下厨,做道红烧鹿肉。
鹿肉肉质细嫩,味道鲜美,瘦肉多结缔组织少,且温补。
谭安俊听小妻子要亲自下厨,高兴的忙割了十多斤鹿肉,帮她提进厨房“娘子有哪需要为夫帮忙的?”
杨澜儿无语的笑看着便宜相公这无赖样,人前冷傲孤清称她为澜儿,人后撮科打哄称她为娘子。
谭安俊瞧着小妻子似笑非笑地盯着他不作声,故作正经咳嗽一声:“咳咳,我先去把鹿处理完,娘子先忙。”
看到便宜相公落荒而逃,掩口失声在后面大声喊道:“呵呵,相公麻烦你等下把那几条鱼处理干净。”
便宜相公头也不回的应答:“好”
这时丽英跑进来:“姑姑,我来帮忙,有什么要我做的?”
瞅着小姑娘懂事样,非要帮忙,便问她:“你们下午挖了有野葱没?有就去把它清理干净,等下姑姑做菜用的到。”
小姑娘一听真有自己可以帮忙的,兴奋的欢呼:“好,姑姑你等着。我一定洗的干干净净的。”
以前家里穷,一年到头尝不到肉腥,至从到了姑姑家,进了大崇山里面来后,餐餐都能吃到肉,简直幸福的不得了。
娘亲都跟她讲过,这完全是靠姑姑学的打猎本领,他们一家才能吃饱。让她们姐弟记得姑姑的恩情,帮着姑姑多做事。
杨澜儿可不知道小姑娘心中想法,也不知道小姑娘是她的小红粉。
她先把鹿肉洗净切块,将上次挖回来的姜,选了一块洗净切片。
将锅烧热放油,油热时放入鹿肉炒至火红色时捞出。再放入少量油,放入生姜,八角,桂皮翻炒几下,再倒入炒好的鹿肉,加酱油,盐,料酒,糖等翻炒均匀,加水用文火慢炖。
这空闲时间,杨澜儿又切了些姜丝,刚切好,杨母和丽英进来了,让小姑娘看着火,自己接过盆子,将韭菜一部分切段,一部分直接放一边给清炒。
让杨母找个海碗,打一碗野鸭蛋留着待用。
等鹿肉炖好加入野葱出锅。
将鳜鱼两面煎黄加入姜丝放水熬上一锅鲜美的鳜鱼汤,本想做清蒸鱼的,但是家里人多,没有那么大的盘子,分几次蒸太浪费时间了。
鱼汤熬好,杨澜儿把韭菜煎蛋,清炒韭菜全做出来。
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