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第60章 做酒曲（第2页）

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岭南夏日多雨，这几日凉水井村的天边，总是时不时的就下一场轰隆隆的雷阵雨，像是在向村子里的人示威一样。

裴家最近都是陈芳跟着去送货，牛青山的牛车上，也开始时时都备着一张大的油纸布。

只等那一点招呼都不打的雨水一来，就赶紧把车上的东西遮上。

但是好在这些雨又急又短暂，每次都像是恶作剧一样吓唬他们一下，就又匆匆的躲起来了。

下雨天，街道上到处都是水坑泥洼子，大家并不喜欢在下雨天出门。

所以原本热闹的街道上并没什么人，就连德云酒楼的生意也变得萧条，找裴家订的货也开始减少，这也让裴瑶他们闲了下来。

陈芳每天去送货的时候，都会问一问是否有裴大郎和裴二郎的消息。

海边的盐场大大小小的很多，打听起来有一定的困难。

裴瑶这几天趁着闲的时候找刘宇帮忙打了两个三层的货架，放在地窖里面，这样以后地窖就不会因为东西都堆放在地上而显得杂乱了，同时也算是变相的扩充了地窖的位置。

又趁着雨停的时候出门去河边的田埂上割了一些辣蓼草回来，她之前就打算尝试着做一下酒曲日后用来发酵酱油，但是一直在忙也没啥时间。

还有就是她也不太确定能不能成功。

因为从前她跟着网上的教程尝试过了，但是不知道是什么原因没有成功。

所以这次她同样没办法保证能成功，只能保证她这次运气能好些，一次成功。

因为一直下雨没有太阳晒，只能在做饭的时候把辣蓼草放在灶上用火烤干。

烤干后的辣蓼草切小段用石臼锤碎。

这个辣蓼草是做酒曲最重要的材料，因为辣蓼草的一些特性，能有效的抑制一些杂菌的生长，保证发酵出的来的是酵母菌。

碾碎好的辣蓼草和之前买的糯米粉混合在一起再加一些麸皮加水搓成一个个小团子，搓好后再撒一层干的麸皮。

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把木盆最底下铺一层干的稻草，裴瑶没有稻草所以用的路边野生的干茅草，都是为了保暖，效果也是一样的。

中间放搓好的小团子，再铺一层干茅草，就可以等它发酵了。

发酵时间大概是五到七天左右。

这两日裴瑶时不时就去看一眼酒曲发酵的怎么样了，直到看到小团子长出来一丝丝白色的毛，裴瑶悬着的心总算是放下一半了。

这天，吃完早饭后的裴瑶看完还长着白毛的小团子，然后就坐在门口看着对面雾气萦绕的山坡发呆。

刚刚下过雨后的村子里面空气格外清新，四处还飘散着没来得及散去的雾气，一直躲在云层后面的太阳此时也破云而出穿过云层照在乡间的小路上。

就像是丁达尔效应一样。

最近的退潮时间变成了傍晚，所以裴瑶早上就变得有些无聊了起来。

芸娘拿着做好的新衣裳给大家试一试看看合不合身。

大家穿在身上试了一下，都挺合适的，芸娘绣活特别厉害，做的衣服针脚又密又整齐。

裴瑶试了一下就又穿回了旧衣服，她想趁着今天难得的放晴去对面的山坡逛一逛。

这季节山上应该有很多野果了吧。

裴瑶自从穿越过来就还没吃过水果呢，最近这两日总觉得想念的紧。

今天若是上山能摘到一些水果也是不错的。

裴瑶找了个小篓子斜挎在身上，拿了两个大的布袋放在小篓子里面。又拿了把前几天去铁匠铺买回来的柴刀别在腰上的绳子上。

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