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第232章 以一打三（第2页）

没有冰糖，只好用白糖代替，黄酒用白酒代替，老抽用自酿的黄豆酱酱汁代替。

把这些调料全都倒入砂锅里，再撒上少许葱结，盖上盖子放一边。

等待会烧别的菜时，把这个小砂锅塞进灶膛，就着灶堂里的火焖。

过去没有煤时，hb省农村人煨老鸡汤和乌龟甲鱼汤都这样煨。

如果没有原主的记忆，白梦蝶还真不知道有这种土灶煨汤法。

不知道用这种方法做出的东坡肉口感会怎样，有点小期待哦。

东坡肉所有的准备工作已经就绪，白梦蝶来到院子里给土豆刨皮。

一个土豆还没刨完，老太太气冲冲的回来了。

白梦蝶忙道：“奶奶，弄清楚李子是被谁摘的了吗？”

老太太黑着脸道：“还能有谁，当然是你不要脸的三婶，不行，我这就找她去！”说罢，转身又要出去。

被白梦蝶叫住：“奶奶，别急，等我把粉蒸肉和东坡肉蒸上我陪你一起去！”

虽然老太太不是个怂角儿，但毕竟年纪大了，万一被姚翠花那个狗东西给怄得当场晕倒了怎么办，她跟着去能照顾老太太。

老太太想了想，点头答应了，和白梦蝶一起给土豆刨皮。

两个人刨起来快，很快就把土豆皮全都刨干净了。

白梦蝶要把土豆拿到水塘去洗，老太太硬是不让，非要自己去洗。

上次白梦蝶落水，老太太到现在还心有余悸。

白梦蝶坐在院子里等了几分钟，老太太洗好土豆回来了。

白梦蝶拿着那些土豆进了厨房，.将土豆切成滚刀，加入适量盐和五香米粉拌匀，放入钵内入味。

将腌渍好的五花肉用五香米粉也拌匀，然后皮朝下整齐地码在装有土豆块的钵子里，放进蒸笼里待蒸。

菜谱书上是把肉和土豆分开来装在两个钵子一起放入笼屉内用旺火蒸，蒸好之后将蒸肉翻扣在土豆上，撒入胡椒粉、葱花即成。

白梦蝶尝试过这种做法，口感没有把五花肉直接放在土豆上一起蒸好。

把裹上五香米粉的土豆放在裹上五香米粉的五花肉下面，蒸的时候五花肉里面的猪油就会浸入到土豆里。

这样蒸出的粉蒸肉软嫩不油腻，土豆浸透了油香，又粉又甜又香，分分钟好吃得恨不能要舔盘。

两道五花肉为原料的菜全都准备好了，白梦蝶开始淘米蒸饭。

老太太见了，叮嘱她，今天她爸回来了，要吃团圆饭，让她煮两家人的饭。

白梦蝶应了声好，洗好够两家人吃的米，石磊已经在水塘边洗好虾、杀好鱼回来了。

白梦蝶把洗好的米下锅，加入适量的水，问：“洗虾的时候有没有把虾线给抽掉？”

石磊把用一只大瓦盆装着的小龙虾虾球放在灶台上：“抽了，我还把虾头给揪掉扔了，好让你直接做香辣小龙虾虾球，省得待会儿吃时还得扔虾头。”

自从白梦蝶做了一次香辣小龙虾之后，全家人都爱吃，所以这次石磊才准备了一大瓦盆的小龙虾虾球，就是怕不够吃。

“啊！你已经加工成虾球了呀，那你赶紧帮我烧火，我现在就做香辣小龙虾虾球。”

小龙虾弄死了就不能再放了，会很快变质不能吃的。

老太太见状，知道她一时半会儿脱不开身，不愿再等下去了。

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