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第81章 韭菜咸菜（第2页）

大家一听这老韭菜还能卖上一分钱一斤，就跟天上掉了馅饼似的，全都往家里跑，生怕自己跑得慢了，这几个城里来的“傻子”再反悔。

回到家后，村民们纷纷拿起镰刀，贴着地皮把韭菜割得干干净净，连片叶子都没剩下。

齐卫国他们这回都不用挨家走了，只需站在舅舅家的门口，乡亲们就把就韭菜捆好送到了门口。

虽然老韭菜压秤，但一丛韭菜也就三斤左右重。韭菜这东西也不用多种，割完一茬，没几天就又

长高了，家里种上十来丛就足够吃了。

就算是贴着地皮割的，但一户人家能卖上四十斤就算多的了，忙活半天也才挣了三四毛钱。不过村民们一点都不嫌弃，毕竟这东西在他们眼里已经是要扔掉的了，现在既然还能换成钱，那可真是撞了大运了。

齐卫国他们在村里买了差不多三千斤韭菜，得雇四个驴车才能拉回去。一下子买这么多东西，几人怕家里的地方不够用，就没有继续收购别的蔬菜。

韭菜的叶子比较嫩，腌咸菜时要把叶子切掉不用。这么多的韭菜叶子肯定吃不掉，齐卫国索性把韭菜叶子切掉，直接扔到村里，这样就能减掉一些分量，三人回城也能坐着驴车回去了。

这种老韭菜前面的白根比较长，比较粗，特别适合腌着吃，所以即便切掉了韭菜叶，但留下的白根分量也不轻，三千斤的韭菜切完叶子后还剩下两千多斤。

留下的韭菜叶子也不用特意处理，村里的鸡鸭都是散养的，见到好吃的，这帮小家禽自然会聚在这里把嫩叶子吃掉。

书上说，小家禽们多吃韭菜，可以增加产蛋量，齐卫国也算是间接地回馈乡亲们了。

驴车的速度比较慢，齐卫国他们回到城里时已经是下午两点钟了，此时大杂院里的邻居们都在外面乘凉呢，看到四辆驴车的韭菜，全都惊呆了，纷纷上前围观。

“哎呦，卫国呀，你们买这么多韭菜要干嘛呀，现在可不是吃韭菜的时候，那叶子都老了，不好嚼啊。”李大妈幸灾乐祸道。

“哎呀，这韭菜叶子咋都没了？咋就剩下白根了，这还咋吃啊？就说不能让老爷们买菜吧，啥都不懂就知道瞎买。”孙大妈跟着李大妈一唱一和，脸上掩不住地兴奋。

“腌咸菜就得用这白根，他们没买错。”顾红星听到两大门神扯着嗓子一惊一乍地说话，就感觉脑子嗡嗡的，恨不得给她们一人一个大嘴巴子，让她们赶紧把嘴闭上。

“我活这么大岁数，就没见过谁用韭菜根腌咸菜的。”李大妈一撇嘴，继续阴阳怪气道。

“没事多出去走走，见见世面，好歹也是住在首都的人，怎么一点见识都没有呢。”顾红星十分不给面子地损了李大妈一顿。

李大妈被噎得说不出话，终于想起来自家这个邻居是个不好惹的，顿时就把嘴闭上了，不敢再惹顾红星，但依旧对搬菜的齐卫国他们指指点点。

顾红星懒得搭理这些邻居，跟王芳和才红花一起摘韭菜，这可是一项浩大的工程，得抓紧干了。

韭菜叶子已经被切掉了，韭菜根就好处理了，只要用手把韭菜根外面的一层皮撸下去就行了。

虽然简单，但是要一根根地往下撸，还是非常费时间的。好在这个活不难，男女老少都能干，除了小康乐外，三家的孩子全都坐在院子里帮着大人撸韭菜根。

“撸完一盆给一毛钱，大家加油呀。”顾红星见几个孩子乖巧地坐在板凳上干活，心生怜爱，打算给几个孩子点奖励。

一听有奖励，几个孩子的眼睛都亮了，小手挥舞得更快了。

其实顾红星也没指望孩子们能干多少活，但是人多热闹，有了小孩子们的参与，他们这些大人就不用浪费精力照看孩子了。

最主要的是，顾红星赚了这么多钱也想回馈一下赵家人，做生意的这些天，两个弟弟没少帮她干活，白糖不够用时也是英才托关系找到的货源，用的都是他的人情，以后都是要还的。

“大姐，我也帮你干活，我不要那么多钱，一盆给我五分钱就行。”小伊万跑到中院，跟姐姐撒娇道。

小伊万是被小卫星找来的，小家伙跟着妈妈干了一会儿活，突然想到了个好主意，就颠颠地跑出院子，把自家小舅找了过来。

“行，你摘完了记在本子上，等

干完活了给你结账。”有小童工来主动帮忙，顾红星表示十分欢迎。

小伊万一听姐姐同意了，赶紧跑出了院子，十分钟不到就带回来八个小男孩，全都是过来帮忙的。

“你们这是跑我家赚零花钱来了？”小爱华打眼一看，竟然全是自己的同班同学，立马笑着打趣道。

“有钱大家一起赚嘛。”一个胖乎乎的小男孩笑着回应道，一看就是个活泼性子。

有了小童工们的帮助，处理韭菜这活进展迅速，顾红星就起身进行下一步骤。

齐卫国把处理好的韭菜拎到水池子边清洗，顾红星则把洗干净后的韭菜放在席子上面晾干水分。

为了让韭菜上面的水分尽快晾干，她把家里的风扇都拿了出来，对着席子一顿吹，好在韭菜的分量重，不用担心被吹掉到地上。

在席子上晾满韭菜后，顾红星就进屋调制料汁了。

按照一比一的比例将水和醋同时倒入锅中，然后再往锅里加入冰糖和花椒等调料，开大火烧开，烧开后2分钟左右将料汁盛出，放在灶台边上等自然晾凉。

晾干水分的韭菜全部切成小段，切好的韭菜放进一个干净的盆里面，里面不能沾生水，一层韭菜一层盐，最后再放上一点生姜丝，生姜丝可以起到杀菌防腐的功效。

韭菜大概需要腌制2个小时左右，腌好的韭菜不能沾生水和油，不然腌的韭菜会坏掉。

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