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腌制排骨的同时,娇娇再找来面粉揉成面团放在一边。
大骨汤烧的滚了起来,沸沸扬扬的。娇娇左手托着面团,右手拿着刀削面,面条一条条削如了汤里,等到漂浮起来捞起来放进碗里。
刀削面好了,娇娇把蘑菇放进去再等水沸开。
一边找了土豆,将土豆切成小块,葱切成段,旁边的腌制的排骨里倒入调和好的面粉抓匀了放着。
把沸腾的大骨棒汤提起来,捞出大骨棒,些许蘑菇捞起来等凉。
娇娇放上炒锅,放入了油,把土豆,葱段放进去煸炒,然后倒入一些大骨棒汤,焖炖。
将大骨棒上的肉剔下来,娇娇把肉碎倒进了土豆里,蘑菇,加入酱油,压着土豆,压成碎末,搅拌,等水慢慢炖没,提了起来。
捞起这配料倒进刀削面里,加进稍许大骨棒汤提下鲜。娇娇就出去叫人进来吃面,很快就传来了狗蛋的‘要洗手,洗手’的声音,伴随着跑步声。
看来,狗蛋养好了饭前洗手的好习惯了。
娇娇刚来的时候,狗蛋可没有这个习惯。
等他们进来,就闻到了大骨棒汤那鲜美的肉味儿和榨油的香味儿,娇娇把买来的肥肉的肥油剔出来,放进锅里在榨油。
指着灶台上的碗,娇娇说:“自己拿!”
娇娇自己则在一口一口吃着刀削面,刀削面是在大骨棒汤里煮熟的,汤汁的味道都渗入了进去,浓浓的香味包裹着每一条面条,酥香极了,而且刀削面面软却不烂,口感也是很好。
配上炖烂的土豆和肉沫,酱香十足,每一口滑入人的嗓子里,鲜嫩可口。
吸溜一口,又一口,很快一碗刀削面就吃完了。
娇娇给做了八碗。
娇娇胃口并不大,她和小白吃了一碗再捞了半碗,狗蛋三人吃了三碗,剩下的都被光头吃了。
吃完的光头这才发觉自己一个人就吃了差不多一半,瞬间就有些脸红:“我,我没注意。”
“黄叔叔大胃王!”狗蛋捧着自己的小肚子,特别的羡慕地拍了下,“我肚子咋就吃不了那么多。”
这话倒是让光头的害羞一下子就散去了,他哈哈笑着伸手按在了狗蛋肚子上,很是认真地道:“放心,等你到我这么大,胃口就大了。”
狗蛋顿时一脸惊喜:“真的吗?”
“嗯。”光头表示自己绝不欺骗人。
狗蛋顿时一脸骄傲,跳着说道:“到时候我就吃五碗!长高高!”
娇娇看着他们笑了下,吃得多是什么值得骄傲的事情。
最值得骄傲的该是她这个厨师!她做的实在太好吃了才会让大家都想把胃变大。锅里的油炸出来了,油渣香味飘满整个厨房,娇娇把油渣捞出来,一块一块的排骨放进去。
放进去后炸定型后就得注意着不断翻面,以免炸糊了。
等到排骨炸到酥红色后,捞起来沥油。
蒜香味和着肉香味浓郁的把厨房给包围住,即使肚子已经吃饱了,依旧勾动了人的肚子里的馋虫,狗蛋很快就跑到了娇娇身边,仰着头问:“小婶婶,这是什么呀!好香啊!”
“蒜香排骨,是你黄奇叔叔带来的排骨。”娇娇取来一个罐子,把沥干油的蒜香排骨放进去,一边和黄奇说,“等排骨炸完你再走,带回去,你煮饭后可以配着吃,这些炸好的,你把罐子放进凉水里,然后放在阴凉处,可以放三四天,吃的时候稍微热热就好。”
黄奇走出去的脚步一顿,随即摆摆手:“不了,嫂子,这些你放着!我在场子里宰猪,每天都会送些猪下水,猪骨头的福利。”
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