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臊子面臊子鲜香,红油浮面,汤酸辣而且面劲道足,韧性十足,很是爽口。
光是一碗盛上来放着在眼前的臊子面就相当的好看,美味了。
娇娇想着昨儿个做的鱼肉酱,决定这次自己琢磨着做。
至于面条,梗好面团放置醒30分钟。当然,面粉里要加上鸡蛋,这样韧性较足。
面团醒发过程。
娇娇开始做臊子。
瘦肉和肥肉分开切成肉丁,蘑菇,土豆,豆角切成丝,葱姜末切丁,青菜切碎,一边准备着麻辣香菇鱼肉酱,花椒,醋,等。
锅里放上热油后,把肥肉倒进去翻炒,直到肥油炼出,肉抄的发白后把瘦肉倒进去,随即放入葱姜末,翻炒。
等到香味翻炒出来,加入酒,酱油,盐,醋,再放入一些水。这个时候得注意着柴火的添置,不能让火焰太大,不然会火太猛会让变老变焦的。
炒好后出锅倒进汤碗里。
然后炒制素菜,蘑菇丁,青菜,蘑菇丝,土豆丝还有炒好了,然后放进了香辣蘑菇鸡肉酱放进去一起炒制,炒制到香辣味儿萦绕着整个厨房,娇娇把水倒进去。
水开后,把葱花撒进去再滚一会儿,把锅提起来放一边放着。
放入另外的锅,放入水,加入盐,醋,等水烧开。
一边娇娇把面团擀好,沾上些面粉,随即将擀好的面团切成细长条。
等水烧开后,把面放进,烫熟后捞出来放进碗里,舀起香辣的汤水倒进去,然后再舀起臊子肉放进去,一碗肉香扑鼻的噪子面就做好了。
娇娇出厨房去喊大家。
柏新凯带着一众的小朋友从后院出来,挣扎着要自己跑,跑前面的狗蛋被他给抱着。
“大家先去洗手,洗手再进厨房吃面。”柏新凯抱着狗蛋到院子洗手的地方,一边说,“狗蛋你手最脏,最馋,可别拿脏手去抓干净的面食。”
狗蛋嘟了嘟嘴巴:“我可以自己洗的。”
虽然改掉了亲亲的毛病,不过现在狗蛋多了抱抱的毛病,动不动就扑人怀里。他媳妇儿那么娇弱的,到时候扑坏得摔倒地了咋办。
柏新凯嘴里这么说,却是迅速把狗蛋放下,自己抢占头一个洗好手就朝着厨房冲了过去。
他动作太快,一溜的小朋友好一会儿才反应过来。
好一会儿,狗蛋脸都憋红了,气呼呼地吼着:“小叔叔,你耍赖。”
他赶紧洗手,只觉得不赶紧进去小婶婶做的好吃的会被小叔叔吃光。
柏新凯进来后就直奔娇娇。
娇娇端起一碗噪子面给他,并提醒道:“面热,小心烫!”
柏新凯珍重的接过,噪子面油光红面,面上的丁末的素菜十分丰富,红绿相间,面白细长,光看着就让人有了馋意。
“媳妇儿,你会做好多。”柏新凯捧着面吸溜一口,汤水好喝极了,酸酸辣辣的汤味儿,带着十足的肉香味儿直接往喉咙流下去。
他砸了下嘴巴,一边和娇娇说:“进了你点心的言大炮说那些糕点可好吃了,问你可以每天都做些让他收吗?”
长期合作呀!
娇娇点头。
“还有,那布丁蛋糕,他儿子虎子问可以定做个大的吗?”柏新凯眯着眼睛,说道,“这布丁蛋糕用料丰富,奶粉,鸡蛋,麦乳精,果酱,人一尝就觉得这是高级玩意儿,可弄成精贵品卖。”
娇娇顿时咧开嘴巴笑道:“新凯,你真聪明,还知道做定制蛋糕!”
东西的话,越少越是稀罕,越可以提高价钱。
“不聪明的话媳妇儿咋喜欢我?”柏新凯嘴角翘了翘,理所当然的说道。
他挑一筷子面放入嘴里,顿觉口齿留香,面条劲味儿十足,那肉丁更别说多有津道儿,十足的香美。
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