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第四百一十八章下厨（第1页）

“那你就叫我糖醋鲤鱼吧，上次弄的那个糖醋排骨确实很好吃，竟然都带有糖醋两个字，想必味道也有异工同曲之处。”

“哟呵，你居然还学会了成语。”苏明旭笑道，“既然你想学糖醋鲤鱼，那么就教你这个吧。”

苏明旭动作娴熟的将杀好的鱼摆放在展板上，然后在鱼的后背上切出了两条大约有三厘米左右的口子，然后将苏菲亚准备好的料酒和食盐等材料洒到伤口里面去。

由于这条鱼是提前腌制过的，所以说就不需要再经过长时间的盐水浸泡。

“我们上船的时候，有没有提前准备好淀粉？”

“有的早就准备好了，怎么，做糖醋鲤鱼需要用淀粉吗？”

“当然需要淀粉。”苏明旭接过淀粉，然后撒到鱼肉上，“朝锅里面倒油，把油预热到七分热。”

苏菲亚一一照做，直到这些油都开始沸腾起来，苏明旭才将裹满淀粉的鱼肉丢到锅里面去。

“等到这些热油把鱼炸到浑身金黄的时候，就可以把它捞出来了。”

“捞出来之后要将油倒掉然后将鱼肉放到一旁，静置几分钟，让它的外皮变硬，随后再倒入新的食用油，用微火浸炸三分钟。”

“最后一步也是最为关键的一步。”

“把已经快要熟透的鱼放到旺火中，炸到金黄色，捞出摆盘，用手将鱼的鱼肉捏到松软的程度，这个时候再把葱姜蒜放到锅中炸出香味后倒入提前准备好的料酒。”

“做到这一步，糖醋鲤鱼就已经有八分火候了。”

望着盘子里金灿灿的糖醋鲤鱼，苏明旭满意的吸了一口气，“尝一尝。”

“唔，这个糖醋鲤鱼还真是挺好吃的。”苏菲亚，虽然被刚出锅的糖醋鲤鱼，烫得有些合不拢嘴，但是这香甜的味道让她舍不得吐出口中的美味。

“苏，剩下的兔子肉，你打算怎么处理。”

“兔子肉可是个好东西。”苏明旭搓了搓手，在国内想吃到野生的兔子肉，简直太难了。

兔子肉，性凉味甘，在国际市场上享有很高的盛名，又被称之为保健肉和，荤中之素，美容肉。

野生的兔子肉质地细嫩，味道鲜美，营养也十分丰富，跟其他的肉类相比，有很高的消化率。

就算是肠胃特别不好的人，也能够轻松的吸收大部分，这是其他肉类所不能比拟的，因此兔子肉特别受到肠胃不好的消费者欢迎。

本草纲目里也有记载，兔子肉，性平，味酸冷入肝，大肠二斤，补中益气，孕妇和阳虚小儿豆出者不能吃，脾胃虚寒腹泻者尽量少吃。

而且，兔子肉不能和白鸡肉，肝脏，心脏，桔子，芥末，将芹菜，小白菜，懒肉一起食用。

苏明旭十分肉痛的看着这些卤莽的船夫，将兔子分尸成这副模样。

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